春天哪些甘蔗有毒你知道吗

春分已至，天气渐暖。细心的市民发现仍然有水果摊在售卖甘蔗，并对此提出疑问：“俗话说‘清明蔗，毒过蛇’，眼瞅着就要到清明节了，甘蔗还能吃吗？”针对这一问题，记者采访市区多家水果店店主及医生了解到，“春天的甘蔗有毒”这一说法指的是产生霉变的甘蔗有毒，即使砍掉霉变的部位后剩余的甘蔗也不要食用，否则会引起中毒。

昨日，记者走访市区多家水果店及水果摊发现，甘蔗已少有售卖，多名水果经营者表示，每年到了春季就很少进购甘蔗，因为甘蔗储存不好容易霉变，影响食用者身体健康。“现在吃甘蔗没有问题，只要保证储存完好，但是变质的就不能吃了。”位于山海路的花儿水果店销售员告诉记者，店里最近很长时间都不售卖甘蔗了，“甘蔗一般是秋季成熟，收割季节在每年的11月至次年3月，而在上市前，都要经过运输、储存，如果期间储存、运输条件不当，就容易造成霉菌生长。”

随后，记者又咨询了莱山区社区医生王丽丽，王医生告诉记者，每年这个时候都会有因为误食变质的甘蔗而中毒的患者来就医。春天天气变暖，甘蔗运输、储存等不当会引发霉变，所以市民在购买甘蔗时一定要仔细辨别，发霉的甘蔗千万不要吃。发霉的甘蔗上有一种叫做节菱孢的霉菌，会产生毒力极强的物质“3-硝基丙酸”。3-硝基丙酸不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象，吃得越多中毒越深。这种毒素可以刺激胃肠道黏膜，甚至损害颅脑神经。通常潜伏期在2-5小时，有的中毒者可能在进食两天后才发病，而严重者吃发霉甘蔗后10分钟即可出现中毒症状。王丽丽说，储存完好的甘蔗是可以吃的，但因为甘蔗含糖高且变质与否难以辨别，因此最好少吃。（张苹）