要让整条饮食产业链“多赢”

在兰州牛肉拉面不断“破圈”过程中，其意义已经不仅是一碗面，也是甘肃的地方名片和重要产业，具有较高的品牌价值和经济价值。一碗拉面，背后连着千家万户的就业，也关乎相关产业的持续发展，比如甘南地区牦牛肉、张掖民乐大蒜、武都花椒、徽县蒜苗及河西地区面粉等地方农产品等，可谓“牵一发而动全身”。

因此，为兰州牛肉拉面立法，其意义不单是为消费者提供标准化、品牌化的地方饮食，也是为其背后的产业规范发展保驾护航。就此而言，立法建议仅是第一步，面对整条饮食产业链，地方政府还有很多工作要深思熟虑。比如，如何用好条例标准，赋能地方产业发展，既能让以往为兰州拉面提供原材料的产业方不受影响，又能在官方标准的引领下，推动原产地的农产品种植更加规范。又如，如何借助立法定规的机会，推动本地的产品原料走出地方，为兰州拉面的标准化制作贡献力量。再如，怎样在标准化生产、销售的环节中，提供稳定的就业岗位，培养相关的产业发展人才。让经营者、劳动者和产业发展实现“多赢”，兰州牛肉拉面的发展之路方能行稳致远、越走越好。（张军停）