南京市溧水区开展托育机构食品安全专项检查

中国食品安全网讯（宋婉如 记者李黎）为强化托育机构食品安全监管，保障幼儿食品安全，近期，南京市溧水区市场监管局在全区范围内开展幼托机构食品安全专项检查行动。

培训现场 来源：溧水区市场监督管理局

此次专项行动针对辖区内21家托育机构，重点查看幼托机构主体资质、人员管理、索证索票、工作台账等，并深入加工车间检查食品加工、制作、储存全过程以及食品留样情况，确认各项操作符合餐饮服务食品安全规范。执法人员着重督促幼托机构负责人强化食材管理，定期自查，防止出现过期、变质等不合格的食品原料；落实食品从业人员晨检、洗手消毒、规范穿戴等防护制度；严格清洗消毒，保障环境卫生、餐饮用具、食品加工设备等清洁安全。

在现场检查之外，溧水区市场监管局还组织21家幼托机构开展食品安全知识培训，从加工流程、餐具消毒、人员卫生等方面进行了全面讲解，并对各家食堂存在的共性问题进行整改指导。执法人员向幼托机构详细解读了企业落实食品安全主体责任的相关规定，督促经营单位强化“食品生产经营者是食品安全第一责任人”的意识，并结合具体案例开展反食品浪费宣传，要求幼托机构引导儿童从小树立节约粮食的意识，养成健康用餐、文明用餐习惯，自觉践行“光盘行动”。