《中国奶业质量报告（2023）》发布

中国食品安全网（记者牛安春 刘延正）7月20日，《中国奶业质量报告（2023）》在第十四届中国奶业大会上发布，该报告由农业农村部指导、中国奶业协会和农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）编撰。

中国工程院院士、中国奶业协会副会长沈建忠，中国工程院院士、中国奶业协会副会长任发政，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清，农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利共同参加了发布仪式。

《中国奶业质量报告（2023）》发布仪式 图片来源：中国奶业协会

中国工程院院士、中国奶业协会副会长任发政对《中国奶业质量报告（2023）》进行解读。报告指出，2022年，中国奶业生产继续增长，产业素质稳步提升，规模化养殖比例进一步提高，乳品质量持续保持较高水平，国产品牌美誉度和国际竞争力逐步增强。

一是乳品量质持续增长。全国奶类产量4026.5万吨，同比增长6.6%；乳制品产量突破3117.7万吨，同比增长2.0%。全国生鲜乳抽检合格率100%；乳制品总体抽检合格率99.88%；生乳中乳蛋白、乳脂肪、菌落总数抽检平均值达到欧美奶业发达国家水平，体细胞抽检平均值优于欧盟标准；三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续14年保持100%。

二是产业素质稳步提升。全国存栏百头以上规模养殖比例达到72%，同比提高2个百分点。奶牛平均单产9.2吨，较去年增加500千克；规模牧场95%以上配备全混合日粮搅拌车，原料奶生产100%实现机械化挤奶。

三是消费增长趋于平缓。规模以上乳制品加工企业主营业务收入4717.3亿元，同比增长1.1%，增速降低10.6个百分点，人均乳制品消费量42千克，比上一年减少0.6千克；奶业主产省生乳收购平均价4.16元/千克，四年来出现首次下降。

四是民族奶业竟争力持续增强。2022年，国产奶与进口奶比较评估显示，巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶和婴幼儿配方奶粉的安全指标均符合中国、美国及欧盟限量标准；其中，国产奶的乳铁蛋白、β-乳球蛋白和糠氨酸等指标均优于进口同类产品。

《报告》最后对2023年的奶业质量安全工作做了重点部署，提出要强化优质奶源基地建设，加强婴幼儿配方乳粉监管，严格乳品质量安全监管，推动乳制品加工业发展，促进奶业宣传引导，确保我国奶业持续健康发展。