农耕记：香飘深圳的湖南农家菜

中国食品安全网讯（记者喻健） 到农耕记去吃湖南乡下农家菜渐渐成为深圳年轻人的日常消费习惯。冯国华从2017年创建第一家农耕记至今，深圳已有直营店60多家，遍布深圳大街小巷。

菜从乡下来，土味湘菜席卷鹏城

从创立之初，冯国华便把“土菜”“土味”“乡土情”作为立身之本，立志为深圳近400万湖南老乡做好一顿湖南饭。厨师出身的冯国华在深圳做过椰子鸡、鸡煲、牛蛙等各种菜馆。在各类创业中他敏锐的发现，餐厅里湖南的土菜比较受年轻人欢迎。2017年，主打湖南土家菜的农耕记应运而生。大红灯笼高高挂，各类新鲜土菜陈列在大门口，朴素的装修风格，莆一开始，这种乡土风情的装修便席卷鹏城。农耕记开始在众多的年轻人中流行开来。冯国华坚持认为：只有湖南本地的食材，才能作出土湘菜的味道来。他踏遍湖南2000多个大小乡镇，寻找各类的原味的湖南土味食材。现在来自湖南岳阳樟树港的辣椒，东江湖的鱼，永州的血鸭，郴州的芹菜，毛白菜，筱县香干，衡阳土鸡等各种湖南特色产品端上了农耕记的餐桌，成为一道道散发出乡土味的美味佳肴受到众多食客的追捧。同时也助力湖南5000万的农民兄弟卖好农产品。他还在湖南各地农村建立蔬菜基地、养殖基地，从源头上紧紧把握“土菜”的原产地。

“四点发力”建立多重检测系统，全力保障提供安全健康的饮食服务

食品安全无小事。创立农耕记餐厅之初，冯国华就把食品安全放在第一位。建立自家菜园基地，确保来源地安全可靠。目前农耕记有近3000亩的蔬菜基地，为自家餐厅和合作伙伴提供绿色环保安全健康的湖南土家菜。成立各类检测小组。从蔬菜来源地到餐厅餐桌美味的菜肴，建立全产业链的检测服务小组，各道工序各行其责，确保食品安全。购买检测服务车，成立流动的检测工作室，随时到各个餐厅进行临时抽查检测，始终保持餐饮安全这根弦。和各大专业检测机构合作，确保舌尖上的安全。目前农耕记已经与华测检测，天祥认证等权威检测机构合作，建立多方安全保障机制。

而今，农耕记已经走出深圳，在北京、上海、海南、香港、新加坡有近100家直营餐厅。马来西亚、菲律宾、美国的农耕记餐厅也在筹备中。展望未来，冯国华期待：让农耕记的好产品走进千家万户，农耕记的湖南土味农家菜香飘世界！