食品安全是国家稳定发展的物质前提，是每个老百姓最关心的重中之重。

2023年全国食品安全宣传周以"尚俭崇信尽责 同心共护食品安全"为主题，引导社会共识共鸣——食品安全不仅仅是政府或企业的任务，更事关每一个人的生活，人人都有责任在食品安全方面尚俭、崇信、尽责，共同守护我们的健康和未来。

“尚俭”的内涵远远超越了单纯的节俭，更包含着资源的科学利用和生态的可持续性。在食品产业中，“尚俭观念”启发我们不仅要削减浪费，还要推动可持续生产和绿色供应链管理。减少浪费是捍卫粮食安全、保护食物资源的一部分，涵盖了从生产、运输到消费的整个供应链，帮助我们能在维护环境和资源的可持续性的同时，保障食品的质量与安全。

“崇信”强调了食品产业中诚信和信任的不可或缺。在食品领域，诚信对营造与维护健康的市场环境至关重要。食品企业必须诚实守信，提供真实和可信的产品信息。而消费者则需要信任政府监管机构和认证机构，以及食品企业所提供的信息。这种相互信任是促进食品安全和质量提升的积极因素，能够帮助食品生产与市场更加健康和可持续的发展。

“尽责”意味着企业是食品安全第一责任人，企业和政府部门必须履行其责任，保障老百姓“舌尖上的安全”。企业必须认真承担主体责任，确保其生产的食品是安全的。政府部门则需要通过强化监管、防患未然、科学管理，切实保障消费者权益，维护整个食品新利网络娱乐场开户注册 的良性发展。此外，消费者也有责任选择合格的食品，不盲从跟风，提高食品安全认识和自我保护意识。

“同心共护食品安全”则强调了食品安全是全社会的共同使命。政府、企业和消费者应该携手合作，共同努力，以“社会共治”保食品安全。

理念源于实践，更提升实践。近日，在食品安全宣传周之际，北京市市场监管局、北京市经济和信息化局共同主办了“2023年度食品产业高质量发展工作会”，全方位强调食品产业的高质量发展、食品安全的重要性以及企业的诚信管理。会议不仅为首都的食品工业企业明确了方向，也行首善之责，向全国各地区有关部门树立了一个积极榜样。

会议明确了食品安全的核心理念，强调了食品生产企业的主体责任。在会上，北京市市场监管局食品生产处负责同志详细解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，并通过食品安全宣传片加强了对企业的警示教育，要求食品生产企业要时刻牢记食品安全的红线，将主体责任作为企业发展的基本原则，提升食品安全管理水平，以确保人民群众享有“舌尖上的安全”。

会议宣传了北京市食品产业的政策、高精尖产业发展资金，以及绿色低碳发展项目奖励政策。这些政策鼓励食品工业企业增加在北京的投资信心，积极投身智能制造、绿色制造和技术改造升级，不断提高产品质量，建立自己的品牌。这一方面有助于推动首都的食品产业实现高质量的发展，另一方面也将有助于带动全国食品新利网络娱乐场开户注册 朝着更高的标准前进。

会议强调了食品工业企业的诚信管理体系。通过宣贯培训，企业被鼓励建立食品诚信管理体系和评价体系，确保守法经营，强调诚信自律。诚信管理体系的建立不仅有助于提升企业的整体形象，还为消费者营造了更值得相信和敢于相信的消费环境。

2023食品安全宣传周，以及有关活动，如北京市食品产业高质量发展工作会，正全面助力推动食品产业的高质量发展。我们期待看到食品监管和食品产业在未来继续迈出坚实的步伐，为我们的健康安全和未来发展提供更坚实的保障。（张健）