懂海鲜 更懂那些赶海人
2024-02-28
最近，舟山国际水产城一片忙碌。水产码头上，船来车往；交易区内，人头攒动，一筐筐鲜活的梭子蟹从这里上岸，被发往全国各地。
湖南援非水产专家“铁娘子”何望的故事
在埃塞俄比亚民众的餐桌上，罗非鱼如今成了“常客”。烹饪方式也日渐丰富，除了常见的油炸，清蒸、红烧等中餐烹饪技法也被写进了食谱。
涨知识 水产专家从来不买这七种鱼
自古以来，鱼一直在国人的餐桌上占有重要地位。可是挑鱼时应该注意什么？水产专家在采购时有哪些“独家绝招”？本期，《生命时报》特邀上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系教授陈舜胜，告诉你“水产专家不买的7种鱼”。
网传吃蟹黄可能致癌?
连日来，一条有关“蟹黄不能吃”的传闻，在微博、微信等平台流传开：美国纽约卫生局叫停华人吃蟹，称蟹黄、蟹膏处化学物质集中、重金属超标，会严重影响人的健康……对于这个传言，不少准备买蟹、吃蟹的成都市民很疑惑，今年这蟹还能吃吗？
天津海关水产品专家帮您挑选巴沙鱼与龙利鱼
时下，有一种完全剔除了鱼刺鱼骨的冷冻鱼柳、冷冻鱼片一路走俏，成为儿童和不会吐刺星人的吃鱼福利。这些食材可以在超市和市场买到，而更多的被送进了餐厅，成为水煮鱼片、香煎鱼排、鱼火锅的原材料，备受商家和食客们的追捧。
三名专家受聘水生动物防疫工作组委员
日前，全国水产技术推广总站在北京组织召开第四届全国水生动物防疫标准化技术工作组成立大会。会议公布了全国水产技术标准化技术委员会第四届水生动物防疫标准化技术工作组组成成员。第四届水生动物防疫标准化技术工作组由29名委员组成，黄海水产研究所黄倢研究员、莫照兰研究员和杨冰副研究员担任委员。
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