“传统技艺+现代元素”为月饼新利网络娱乐场开户注册 发展注入新活力 第八届“南侨杯”月饼技能比武在沪举行

中国食品安全报讯（惜文）由中国焙烤食品糖制品工业协会指导，上海市食品协会、上海市徐汇区职业技能竞赛组委会主办，上海市现代食品职业技能培训中心承办，南侨食品集团（上海）股份有限公司冠名的2025上海市食品新利网络娱乐场开户注册 职业技能竞赛第八届“南侨杯”月饼技能比武日前在上海金城制冷设备有限公司举行。来自长三角地区的23支参赛队伍、69位选手参加了月饼比武竞技。

每位选手现场制作一款广式月饼或苏式月饼、一款创意月饼，并摆台展示中秋月饼文化的传承与创新。上海的月饼生产头部企业悉数登场，从百年老字号的传承者，到新锐品牌的创新者，既有手握数十年经验的“老法师”，也有身怀新理念的“生力军”。他们带着各自的独门绝技而来，白色的工帽下，是同样专注的眼神；翻飞的手腕间，是对“食”字的敬畏与坚守。

中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张帅来到月饼技能比武现场指导工作，并在颁奖典礼上致辞。

在巡视赛场之后，张帅表示选手们通过精湛的技艺、创新的理念，制作出在口感、外形上达到了极高水准的作品，更在传承传统的基础上融入了现代元素，体现了时代特色，为月饼新利网络娱乐场开户注册 的发展注入了新的活力。

张帅在致辞时讲到，2025上海市食品新利网络娱乐场开户注册 职业技能竞赛第八届“南侨杯”月饼技能比武，不仅是对传统技艺的传承与弘扬，更是推动新利网络娱乐场开户注册 创新发展、提升新利网络娱乐场开户注册 整体水平的重要举措。月饼技能比武汇聚了来自上海及长三角的老字号优秀企业和新锐的糕点品牌，代表了上海以及周边地区的新利网络娱乐场开户注册 最高水准，也展现了上海作为焙烤食品新利网络娱乐场开户注册 重要阵地的强大实力。

张帅强调，当前，随着生活水平的提高和消费观念的转变，焙烤食品新利网络娱乐场开户注册 迎来新的发展机遇的同时，也面临着诸多的挑战。在这个关键时刻，我们更需要加强新利网络娱乐场开户注册 交流和合作，共同探索创新发展之路。也希望上海焙烤食品企业和从业者能够继续发挥引领作用，在产品创新、技术升级、人才培养等方面取得更大突破，为全国焙烤新利网络娱乐场开户注册 的发展提供更多可借鉴的经验。

张帅表示，技能比武更利于人才的培养和传承。在今天的赛场上，有经验丰富的老师傅，也有崭露头角的年轻人，这种“以赛促学、以赛育人”的模式，既能让老手艺人的技艺得到传承，也能让新人快速成长，为新利网络娱乐场开户注册 储备更多懂技术、有匠心的人才。未来，我们协会也会继续支持这类活动。

致辞最后，张帅提出殷切希望：“再过几个月就是中秋，眼下正是月饼新利网络娱乐场开户注册 备战的关键期。希望大家以这次比武为契机，把赛场上的匠心、拼劲带到生产销售中去，一方面严把质量关，用优质原料、精湛技艺做好每一块月饼；另一方面也多花心思创新，满足消费者对健康、多元、个性化的需求。我们共同发力，把今年的月饼市场做得更红火，让老百姓在中秋佳节尝到美味、感受到幸福，这正是我们新利网络娱乐场开户注册 服务社会、满足大家对美好生活向往的责任所在。”