锚定大健康，福建食品企业齐发力

福建省食品产业近年取得显著成就，尤其在产业集群规模、技术创新与国际化布局方面表现突出。漳州作为核心产区，2024年食品出口总值达292.9亿元，占全国食品出口总值的5.2%，蝉联全国首位，其中第四季度因海外年货需求激增，出口值同比劲增29.9%。漳州龙海区作为全国唯一的“中国休闲食品名城”，2024年食品产业产值突破600亿元，占全省食品产业总产值的1/10。

近日，为期4天的第六届中国漳州（龙海）食品博览会圆满落幕，共收获订单金额42.18亿元，共有1.5万名采购商到场采购，3.5万名观众前来观展。展会上，高膳食纤维含量的南瓜面包，不添加防腐剂的海味休闲食品，低GI（Glycemic Index，血糖生成指数）的面包吐司，采取“外控保鲜技术”的健身代餐三明治等……福建食品企业的健康化创新已形成多元化产品矩阵，展现出健康休闲食品市场的巨大潜力。

盼盼食品的“健康蝶变”

“法式小面包，还是盼盼好！”2006年，随着蒋雯丽代言的广告登陆央视，盼盼食品一举成为家喻户晓的品牌，奠定了盼盼在新利网络娱乐场开户注册 的地位。在不少消费者的印象中，盼盼食品法式小面包、麦香鸡味块等经典零食广为人知。事实上，盼盼早在2013年就布局饮料新利网络娱乐场开户注册 ，拥有“在益起”“豹发力”“茶上茶”等多个子品牌，覆盖植物基饮料、果汁饮料、功能性饮品、无糖茶等多个品类。

当下消费者在选购零食饮料时，健康养生成为核心决策要素。京东消费研究院数据显示，超过70%的消费者会仔细核查配料表，优先选择带有“低糖”“无糖”“零反式脂肪酸”“高蛋白高纤维”标识的产品，配料表洁净度成为健康底线。

盼盼敏锐捕捉到消费新趋势。2025年1月3日，盼盼食品集团以“拥抱大健康，蝶变大增长”为主题召开新春动员大会。董事长蔡金垵强调，2025年是公司发展的关键年，将坚持创新驱动，深化大健康产业布局，推动产品升级与品牌建设。

在2025年5月的杭州EBC轻食大会的聚光灯下，盼盼饮料品牌总监朱小甫向观众展示了新品“神农很忙”九制陈皮水。这款融合传统九制工艺与现代配方的饮品，是盼盼锚定中式养生赛道的最新力作。同月，漯河食品博览会的盼盼展台人头攒动，低GI高蛋白全麦面包凭借GI值约40、蛋白质含量16.4克/100克的优势，成为关注焦点。

蔡金垵表示，盼盼秉持着“不是健康的食品不出，不是健康绿色的饮料不产”的理念。“我们的食品是做给自己亲人吃的，饮料是做给自己亲人喝的。”蔡金垵的理念始终贯穿企业发展。如今，这份承诺正通过大健康产品传递给亿万消费者。

2022年，盼盼营收达78.67亿元，五年复合增长率达37.65%。随着大健康战略深入推进，百亿目标不再遥远。在“健康中国2030”规划及国家“体重管理年”政策背景下，盼盼转型恰逢其时。盼盼食品相关负责人透露，未来盼盼将聚焦消费者健康需求，锚定中式养生饮品领域持续发力，依托研发实力强大的养生饮品矩阵，以创新推动新利网络娱乐场开户注册 升级。

国民品牌加速健康升级

蜜饯曾是中国饮食文化的瑰宝。早在东汉时期，它就被称为“蜜煎”，最初以蜂蜜煎煮鲜果制成，后来逐渐加入中草药成分，由此具备了药食同源的独特价值。然而，在工业化进程中，添加剂的滥用让这份传统甜蜜蒙上了尘埃。

“必须把产品做回去，回到八十年代前的传统做法，才能把健康做回来！”来自福建的泉利堂第二代传承人陈清帅说。

今年7月18日，泉利堂“让甜蜜更健康暨2025新品发布会”圆满落幕。现场，陈清帅回溯了品牌自1943年创立以来的初心：历经八十余载，泉利堂三代人以接力传承的匠心坚守，始终致力于让蜜饯回归健康本源。

2019年，泉利堂首款零添加产品“真正杨梅”问世，创下3分钟内卖出500万元的销售佳绩。如今，从“真正杨梅”到“南国芙蓉”，10余款零添加产品组成的产品矩阵，让泉利堂成为业内健康蜜饯的代名词。泉利堂食品总经理陈烨阳介绍：“我们的杨梅现在不仅能做到配料表只有杨梅、糖、盐，一口咬下去还能尝到满满的汁水。”

目前，泉利堂除了精简产品配方表，还通过配方与工艺升级，让产品尽可能还原鲜果本味。他透露，如今泉利堂传统工艺产品中的添加剂已精简至两三种；零添加产品则在0摄氏度~15摄氏度的恒温车间内完成糖渍，通过鲜果直投、快速锁鲜的方式，最大限度保留原果本味，更贴近健康本质。

展望未来，陈烨阳透露，品牌将聚焦健康果干赛道，通过布局新疆阿克苏、广西南宁等生产基地，以当地优质鲜果为核心，打造纯鲜果零添加的果干品类。

蜜饯之外，闻名全国的沙县小吃也在加速健康升级。

8月14日，福建三明沙县区、河北保定安国市与中国中医科学院中医药科技合作中心共同签署《共建药食同源中医药产业战略合作协议》，并成立“沙县·安国药食同源大健康研究院”。

醉有才食品科技有限公司总经理颜发辉表示：“早在去年，我们就与中国中医科学院中医药科技合作中心开启全面合作，在中医药与医养结合、中医药与医农结合等领域开展试点，开发出铁皮石斛牛肉拌面、虫草花牛肉扁肉等新产品，推动沙县小吃从‘吃实惠’向‘吃健康’‘吃特色’转变。”

如今，药食同源理念正深度重塑传统美食生态。按照规划，沙县将在3年内开发不少于20款标准化药膳产品，拌面、蒸饺、扁肉等经典品类将被赋予健康附加值；同时，药膳卤蛋、二十四节气馅饼等安国特色产品也将加入沙县菜单，让传统美食在健康升级中焕发新活力。（李顾珵）