山东省德州市夏津县市场监管局扎实开展集中用餐单位食品安全专项整治

2024-12-23 11:29来源：全国食品安全监管信息办公室编辑：曹译文

中国食品安全网讯（夏津县市场监管局邵振文霍现肖）为进一步加强集中用餐单位食品安全监管，切实保障广大人民群众的饮食安全和身体健康，德州市夏津县市场监管局在全县范围内开展了集中用餐单位食品安全专项整治。

执法人员对全县范围内的学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关、企事业单位等食堂开展监督检查，对照《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）和《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，加大对集中用餐单位食堂场所环境卫生、从业人员健康管理、进货查验、食物储存、加工制作、备餐分餐、餐饮具清洗消毒、食品留样等全过程监管力度。督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业结合自身实际依法依规设立食品安全管理机构，配备食品安全总监、食品安全员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。对监督检查发现的问题实行清单管理，严格按进度整改，彻底消除问题隐患。

截至目前，夏津县市场监管局共检查集中用餐单位54家，发现问题36个，均已整改完成。

下一步，夏津县市场监管局将持续加大对集中用餐单位的整治力度，积极探索有效的监管方式，切实把集中用餐单位食品安全工作抓紧抓实，保障人民群众“舌尖上的安全”。