“三压实、五聚焦”——无锡梁溪区做好春节食品安全保障工作

中国食品安全网讯（崔雪峰 陆英 王林峰）2025春节即将到来，广大群众探亲访友、外出游玩、节日团圆、婚宴聚会等活动将大幅增加，特别是今年春晚分会场花落无锡，营造安全放心的节日消费环境尤为重要，无锡梁溪区切实做好“三压实、五聚焦”，确保节前食品安全工作，护航人民群众度过欢乐、祥和、安全的节日假期。

一方面，压实企业责任、监管责任和属地责任，筑牢责任防线。重抓景区、商业区、学校食堂等重点场所，以大型商场超市、农批（贸）市场以及承办年夜饭、聚餐活动较多的餐饮经营单位等为重点单位，以网络食品经营等为重点业态，督促食品生产经营者落实主体责任。监管部门采取组织专班、驻点保障、错时检查等手段和方式，不断强化食品安全全链条、全环节、无缝隙监管。落实末端发力终端见效工作机制，指导包保干部结合节日食品安全工作开展督导，切实履行属地管理责任，发现问题立即督促整改，及时消除风险隐患。

另一方面，聚焦“一老一小”、农贸农批市场、重点餐饮、大型商超和食品生产单位，织密安全防线。对学校食堂、医院食堂、养老机构食堂及相关集体用餐配送等单位，重点关注大宗食材采购贮存、进货查验及人员健康管理等方面，对农贸农批市场重点关注索证索票、计量器具合规，对大型、特大型餐饮单位和活动保障单位加强全面排查，对大型商超等重点经营单位热销的肉制品、蔬菜、速冻食品、酒类、散装食品等重点商品关注标识标签、储存保管，对生产企业和美食工坊重点关注生产过程控制、出厂检验等。

此外，结合市中心区域经营消费集中的特点，向全区食品销售、餐饮服务经营者发送提示函，严把证照公示关、严把原料采购关、严把食品加工关、严把清洗消毒关、严把环境卫生关，确保及时消除各类风险隐患。