张掖市甘州区市场监督管理局召开网络餐饮服务第三方平台落实食品安全主体责任约谈会

中国食品安全网讯（张掖市甘州区市场监督管理局 陈嘉美）为进一步压实网络餐饮服务第三方平台食品安全主体责任，加强网络餐饮服务食品安全监管，规范和净化网络餐饮领域市场秩序，营造网络订餐放心消费环境，2月20日，甘州区市场监管局召开网络餐饮服务第三方平台落实食品安全主体责任约谈会，美团、饿了么等4家平台负责人以及城区市场监管所分管食品安全副所长参加了约谈会。

约谈会议现场   图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局

会上，通报了甘州区人民检察院《检察建议书》和网络餐饮服务第三方平台在食品安全工作中存在的突出问题。区局食品安全分管领导就网络餐饮服务第三方平台如何履行食品安全主体责任，切实做好网络餐饮服务食品安全工作提出具体要求，并就做好食安封签、舆情预警、风险预警等工作进行了安排部署。一是强化食品安全工作。网络餐饮服务第三方平台要严格落实食品安全主体责任，严格准入把关，建立完善入网商户审查登记制度，加强入网商家监测管理，常态开展线上巡查，及时下线无证、证件超期、超范围经营和加工环境差、操作不规范的问题商家。同时加强对送餐人员卫生健康管理和食品安全培训，提高外卖骑手食品安全保障水平。二是强化制止餐饮浪费工作。严格遵守《中华人民共和国反食品浪费法》，网络餐饮服务第三方平台要履行制止餐饮浪费管理责任，强化平台反食品浪费宣传，提供小份餐、多人餐等多规格套餐供选择，明示食品分量、规格、建议消费人数等信息。三是推广规范使用“食安封签”。通过优化营销规则，加强消费引导，减少配送过程中因污染、损毁等导致的餐饮浪费，进一步提升甘州区制止餐饮浪费治理成效。四是强化食品安全风险预警工作。利用网络订餐平台的后台消费数据及信息推送功能，对存在食品安全问题的入网商户发布风险预警，并及时推送市场监管部门，通过线上预警、精确定位，线下监督、精准执法，有效消除入网商户食品安全问题发生的风险。同时平台将消费者在交易中产生的信息通过转化汇总，排查出高风险餐饮单位，筛选出优质商户，倒逼网络餐饮经营单位提高新利网络娱乐场开户注册 服务整体水平。五是强化外卖骑手“食安哨兵”作用。外卖骑手每天穿梭于餐饮商户之间，对餐饮生态有着最直接的认知。要鼓励外卖骑手勇担食品安全共治共享社会责任。市场监管部门和外卖平台要共同加强外卖骑手食品安全专业知识培训，使其能够及时识别潜在的食品安全风险，掌握基本的取证和报告技能，提升食品安全监督能力，切实让微力量发挥大作用。

会后，各平台负责人签订了《网络餐饮服务第三方平台落实食品安全主体责任约谈记录表》，并表示将高度警觉，严格履行平台主体责任，加强入驻商户资质审查，扎实开展外卖骑手培训教育，强化经营全程安全管控，密切配合属地监管部门监督检查，全力保障外卖餐饮食品安全。

下一步，甘州区市场监管局将持续强化对网络餐饮平台的监督检查，通过线上监测、线下检查等措施，进一步夯实网络餐饮食品安全监管责任，与平台形成监管合力，规范网络餐饮经营秩序，为广大消费者提供一个安全的消费环境。