赤峰市市场监督管理局正式启动食品安全“雷霆行动”

中国食品安全网讯（赤峰市市场监督管理局 崔艳艳）为贯彻食品安全“四个最严”要求，落实食品安全“两个责任”，强化食品安全全链条监管，赤峰市市场监督管理局决定在全市范围启动食品安全“雷霆行动”。

此次行动为期一年，将突出“严”的主基调，紧抓“实”的硬举措，以高风险主体、高风险人群、高风险食品监管为重点，对食品安全风险隐患大排查，对群众强烈关注的食品安全问题大整治，推动食品产业管理质效大提升。

一、拉网式大排查，严查十类问题：

1.食品生产经营主体履行食品安全主体责任是否到位；

2.生产企业和小作坊是否存在食品添加剂“两超一非”问题；

3.生产企业和小作坊是否存在生产不合格产品问题；

4.特殊食品经营者食品安全管理是否到位；

5.农村牧区食品经营者食品安全管理是否到位；

6.食用农产品批发市场食品安全管理是否到位；

7.经营肉品是否按照要求索取和留存检验检疫合格证明，第三方冷库储存、管理肉品是否规范；

8.学校食堂和校外小饭桌食品安全管理是否到位；

9.集体用餐食品安全管理是否规范；

10.网络餐饮经营平台、入网餐饮单位、外卖骑手管理是否到位。

二、五个领域专项整治，严厉打击震慑食品安全违法行为：

1.“校园餐”食品安全专项整治：重点治理食堂环境卫生、大宗食材采购、复用餐饮具清洗消毒、病媒生物防制等方面存在的问题，严惩重处校园食品安全违法行为。

2.网络餐饮食品安全专项整治：线上、线下同步检查网络餐饮经营行为，严厉打击“幽灵外卖”，重点查处无证套证或使用假证从事网络餐饮服务、资质审查不严、公示信息不全面不真实、网餐食品加工制作过程不规范和不按照要求条件配送等违法违规行为。

3.集中用餐单位食品安全专项整治：开展医院、托老机构、建筑工地、机关等集体用餐单位食堂和承办婚宴、旅游团餐等集体聚餐的社会餐饮单位专项检查，依托“互联网+农村集体聚餐”程序加大对农村集体聚餐监督检查力度，治理城市和农村集体聚餐中的食品安全违法违规行为。严防群体性食品安全事故发生，坚决制止餐饮浪费。

4.肉类市场专项整治：对预制调理肉制品、熟肉干制品生产企业和加工小作坊、经营肉类产品的食品经营者、集中交易市场和第三方冷库等重点场所开展明查暗访，重点检查是否按规定查验“两证、两章”；是否使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品；是否以其他畜禽产品生产假冒牛（羊、驴）肉制品等。对发现的违法违规行为追踪溯源，一查到底。

5.食品添加剂“两超一非”专项整治：对植物油、乳制品、肉制品、饮料、糕点等生产企业开展专项检查，规范添加剂使用行为，严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质行为。

三、实施三个方面提升行动，提升企业依规生产经营能力：

1.“千企万坊”帮扶行动：帮扶企业将风险清单、措施清单、责任清单与企业的生产工艺、过程控制等关键环节有机结合，使企业能够在组织生产经营过程中自觉履行主体责任。帮助多次出现监督抽检不合格的企业深入分析查找原因，帮助企业避免重复出现不合格产品。

2.开展“优质企业”培育行动。一是加强新规宣贯科普。二是指导企业优化管理制度。三是培育一批“放心商店”、“放心市场”、“放心餐饮街”。四是提升农村牧区食品安全管理水平。

3.农产品批发市场规范行动。一是督促指导农产品批发市场强化入场查验管理，规范设置快检实验室并有效开展快检筛查，消除食品安全风险隐患。二是围绕市场发展面临的难题、瓶颈提出合理化建议，助力市场实现食品安全管理和食用农产品供给保障能力双提升。

赤峰市食品安全“雷霆行动”秉承全方位、全过程从严的理念，加大明查暗访力度，加大检查覆盖面，加大对违法行为处罚力度，加大典型案件曝光力度，以案说法，树立正面和负面典型，加强对食品企业警示教育，用实际行动守护人民群众“舌尖上的安全”。