孝感市市场监管局召开2025年餐饮环节民生项目工作会议‌

中国食品安全网讯（祁娇）3月10日，孝感市市场监管局、孝南区市场监管局联合孝感市烹饪酒店新利网络娱乐场开户注册 协会召开餐饮环节民生项目工作会议，聚焦食品安全、反餐饮浪费、食品添加剂规范使用等重点领域，部署全年民生保障工作。会议通过政策解读、新利网络娱乐场开户注册 倡议、承诺书签订等环节，推动构建政府监管、企业自律、社会共治的食品安全治理新格局‌。近120家大中型餐饮服务单位、学校食堂承包企业负责人参加会议。

聚焦校园食品安全管理‌。会议明确要求学校食堂承包企业要严格落实食品安全主体责任，从原材料采购、加工制作到餐用具消毒、人员管理等环节加强全流程管理，并通过“互联网+明厨亮灶+AI”建设实现智慧化监管。要严格执行“双食品安全员”“双食品安全总监”制度，上好食品安全“双保险”。要建立食堂承包经营企业评价退出机制动态筛选出食品安全管理能力不足、存在违规行为的企业，减少因承包方疏漏导致的食品安全事故风险‌。

聚焦肉类及网络外卖‌规范管理。针对肉类产品采购、加工及销售行为，会议要求餐饮服务单位要严格执行索证索票制度，确保食材来源可追溯，做好生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。网络订餐平台需加强资质审核，严格落实主体责任，对入网餐饮商户的证照信息进行动态核验，确保信息真实有效，禁止无证、假证或证照过期的商户上线，积极推广并落实“食安封签”制度，保障食品安全。

聚焦食品添加剂管理使用‌。会议对《孝感市餐饮环节食品添加剂专项整治工作方案》进行解读，明确将通过“随机查餐厅”对“必吃榜”“好评榜”“人气榜”群众关注度高的餐饮服务单位进行监督检查。对食品添加剂的保管和使用工作进行专项解读，明确“五专”管理要求，要求餐饮服务单位自觉抵制非法添加非食用物质，推广食品添加剂减量行动。现场组织企业签订《规范食品添加剂使用承诺书》120余份‌。

聚焦反餐饮浪费。会议对《餐饮经营主体反餐饮浪费工作指引》进行学习，内容覆盖经营场所、设施设备、人员管理以及经营服务等要求。孝感市烹饪酒店新利网络娱乐场开户注册 协会发起反餐饮浪费倡议，呼吁企业合理配置菜品、引导消费者剩菜打包。参会单位现场签订《餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺书》120余份。

聚焦社会共治长效机制‌。组织学习《湖北省餐饮服务食品安全“红黑榜”工作指南》，明确“红榜”“黑榜”的适用范围、列入标准、列入程序及信息公布、管理措施等内容，推动餐饮服务单位建立食品安全长效监督机制，营造争进“红榜”不进“黑榜”的良好氛围‌。推广“放心餐饮社会监督码”，做好食品添加剂、预制菜、菜品原料及加工制作方式的公示工作。‌

此次会议通过政策刚性约束与新利网络娱乐场开户注册 柔性引导相结合，为孝感市餐饮环节民生项目注入食品安全保障动能。下一步，市市场监管局将联合多部门开展专项整治，确保各项措施落地见效。