青海海南州构建“三个体系” 守护校园食品安全

中国食品安全网讯（记者张毓顺）为切实保障校园食品安全，纵深推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治，青海省海南州市场监管系统将守护校园食品安全作为重中之重，提前谋划、统筹部署。紧盯食品原辅料采购溯源、加工制作全流程规范、餐饮具清洗消毒标准、从业人员健康管理等多个核心环节，加大食品安全风险隐患排查力度，构建起全方位、无死角的食品安全监管体系。

构建全覆盖责任体系，压实齐抓共管的责任链条。州纪委建立完善了“校园餐”问题举报奖励机制，州市场监管局联合州教育、公安等部门开展校园食品安全督导检查，压实校园食品安全校（园）长负责制，将食品安全纳入学校重要议事日程，规范执行“日管控、周排查、月调度”机制。各县市场监督管理局严格落实属地监管责任，对辖区内的学校食堂、大宗食材供应商开展全覆盖监督检查，切实把好采购、贮存、加工、制作等每一个环节。各级包保干部开展校园食品安全现场督导+陪餐，全面准确掌握校园食品安全工作，及时防范化解食品安全风险。

构建全方位监管体系，完善全程防范的监管体系。开学前，通过微信公众平台发布《校园食品安全温馨提示》，督促各学校开展首餐保障专项自查，重点核查从业人员健康证明、食材质量、设施设备运行及环境卫生情况，及时消除安全隐患。市场监管部门联合教育、公安等部门开展校园食品安全专项检查，重点检查原料来源、人员健康管理、环境卫生、“三防”设施、加工留样等环节，强化全链条食品安全风险防范，确保校园食品安全。全面提升学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设质量，定期开展学校食堂食品安全网上巡查，做到食品安全隐患早发现、早预警、早处置，确保实现食品安全全过程、全流程、全链条监管，严防严管严控食品安全风险。线上线下共检查学校及幼儿园191家次，发现食品安全问题隐患230条，责令整改11家。

构建全社会治理体系，打造共建共享的共治格局。推动建立校园膳食监督家长委员会，完善满意度测评机制，深入开展师生座谈会、学校食堂开放日等活动，加大学校食堂食品安全管理社会参与力度。畅通师生诉求渠道，发布《关于征集“校园餐”违法行为线索的公告》，充分激发社会公众的参与热情。严格落实中小学及幼儿园“五陪餐”制度，科学制定校长（园长）陪餐、班主任和教师代表陪餐、家长代表陪餐、包保干部陪餐计划，完善校园食品合力监管机制。强化食品安全宣传培训，组织培训11次，参训人数380人次。开展“你点我检·食安护校”活动，抽检食品及餐饮具10批次。开展食品安全“进校园”活动，普及健康饮食及反浪费知识，形成厉行节约、反对浪费、文明用餐的浓厚校园文化氛围，通过“小手拉大手”活动，让学生带动家长共同关注食品安全，共同维护食品安全。