内蒙古科右前旗德伯斯市场监管所扎实做好杜鹃花节食品安全服务保障工作

中国食品安全网讯（内蒙古科右前旗市场监管局 白雪峰）内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼前旗市场监督管理局德伯斯市场监管所提前部署、扎实工作，以高度的事业心和责任感，提高餐饮服务食品安全保障水平，圆满完成了杜鹃花节的食品安全保障任务，受到了镇委政府和游客等各方的充分肯定。

杜鹃花节期间恰逢旅游旺季的到来，食品消费量大面广，加上大量宾客和旅游者涌入，是食品安全事件易发期。市场监管所对活动期间食品安全监管形势进行认真分析，提出保障重点，细化工作流程，明确责任主体，落实保障措施。

对食品生产、食品流通、餐饮服务重点领域、重点环节和重点商品进行全方位监管，确保不发生食品安全事故。对菜谱进行严格审定，及时更换慎用食品。对各餐次食品加工过程进行现场监督，检查了食品及食品原料进货渠道、原料进入、处理、半成品加工等环节，对加工场所、卫生状况、操作流程布局等环节进行了监督检查，确保加工操作符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。采取集中整治与日常监管相结合，对食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、食品保质期、餐饮具消毒情况、环境卫生、设施设备、制度落实等进行全面检查。排查旅游景点以及地方特色餐饮店，重点检查餐饮服务许可、食品安全管理制度、内外环境卫生、肉制品来源、设备设施状态、供应商资质、冷藏冷冻库内食品存放、原料采购贮存、加工操作、从业人员健康管理等情况，消除食品安全隐患，切实改善游客餐饮消费环境。

采取多种形式广泛宣传食品安全知识，提高消费者食品安全意识和自我防范意识。向服务单位大力宣传《中华人民共和国食品安全法》、餐饮安全相关知识，增强餐饮服务单位守法、诚信经营的责任意识，为有效开展杜鹃花节食品安全保障工作营造良好氛围。

认真履行食品安全监管职能，加大检查频次，切实把重大活动食品安全保障工作抓实、抓细，做好食品安全保障工作，认真落实职责，时刻绷紧食品安全这根弦，确保杜鹃花节期间食品安全万无一失。