中国食品安全报讯（王擎）作为嘉峪关美食名片的烤肉，其食材安全直接关系到食客健康与城市饮食口碑，而牛羊杂类等关键食材的质量管控更是保障烤肉食品安全的核心环节，这也对市场监管工作提出了更高标准要求。为切实消除牛羊杂类食品风险隐患，守护市民“舌尖上的安全”，甘肃省嘉峪关市市场监管局聚焦畜禽产品加工、流通、使用全流程，开展了针对性的监督检查与规范行动，为烤肉产业的安全发展保驾护航。
10月29日，嘉峪关市市场监管局对畜禽产品集中加工小作坊的原料购进、清洗加工过程、存储配送等环节进行检查，对烧烤店的牛羊杂类食品来源、购进验收、索证索票情况进行规范，对集中加工点和烧烤店的毛肚进行了随机抽样检验，全链条加强牛羊杂类食品风险隐患排查。
嘉峪关市市场监管局坚持精准施策，强化食用畜副产品生产加工使用环节监管。一是全链条覆盖，对牛羊杂类食品相关小作坊、经营店及餐饮单位分类开展引导与培训。二是规范小作坊运营，推动12家小作坊入驻甘肃奇祥食品有限公司畜禽产品集中加工点；持续推动畜禽产品小作坊整改达标，对违法违规小作坊依法查处。三是严抓经营使用单位进货管理，督促餐饮单位索取牛羊杂类食品经营者出具的“电子一票通”或具有一定防伪功能的“专用封签”，严厉打击无票据、无封签食材使用行为，为全市食用畜副产品筑牢安全防护网。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例