石家庄乳制品风险隐患排查实现“全覆盖”

中国食品安全报讯（刘江海 记者石巍）作为河北省乳制品风险防控重点区域，石家庄市始终将乳制品质量安全监管摆在突出位置，严格对标乳制品生产全链条风险防控核心要求，立足监管职能定位，对全面排查化解风险隐患工作进行周密部署。该市以“隐患排查零死角、问题整改零容忍、长效机制零缺位”为目标，坚持问题导向、目标导向和结果导向相统一，稳步推进乳制品风险隐患排查整治工作，全面提升乳制品全链条安全保障水平。

自河北省市场监管局部署乳制品风险隐患排查任务后，该局第一时间组织相关骨干力量，结合全市乳制品生产企业分布特点、历年监管数据及风险监测情况，专题分析研判全市乳制品风险隐患排查重点内容与主攻方向。明确鹿泉区、藁城区、新乐市、行唐县等4个乳制品生产集中区域为排查重点区域，聚焦企业原辅料采购验收、生产过程控制、检验检测、仓储物流等关键环节开展深度排查。其他18个无乳制品生产企业的县（市、区），立足属地监管实际，将日常监督检查与专项风险排查紧密结合。

2025年，该市所有乳制品生产企业严格落实每年2次自查要求，自查发现的问题均已整改完毕。原料控制风险排查全覆盖，均建立符合要求的供应商审核制度，企业供应商审核机制健全合规。各企业均落实全程追溯管理要求，追溯链条清晰、记录规范完整；各企业均建立生鲜乳风险指标排查监测项目，共计监测1300余批次，检测结果均符合内控要求。

据了解，该市近期将重点围绕三个“聚焦”持续开展乳制品风险隐患排查工作。一是聚焦乳制品生产企业风险排查，压实主体责任，落实好“日管控、周排查、月调度”，定期开展内部风险隐患排查整改。强化追溯体系运行监督，确保原料采购、生产加工、成品出库等环节追溯信息真实完整、可查可溯。二是聚焦城乡接合部、农村地区等重点区域及商超、母婴店等重点场所，常态化开展排查整治，严厉查处违法违规行为。三是聚焦12315等平台投诉举报线索，快速核查处置，强化跟踪督办，对查实的违法违规问题依法从严处置，严格落实“两法衔接”要求，涉嫌犯罪的及时移送公安机关处理。