湖口县织密农村集体聚餐食安网

中国食品安全报讯（记者张坤）为强化农村集体聚餐食品安全监管，严防食品安全风险，近日，江西省九江市湖口县食品药品安全委员会办公室（以下简称“县食药安办”）组织召开全县农村集体聚餐食品安全工作专题会议，对相关工作再部署、再强调。会后，各乡镇食药安办、各基层市场监管分局迅速响应，通过召开专题会议、开展业务培训等举措，推动各项要求落地。

在责任落实方面，各乡镇食药安办第一时间向乡镇党委、政府专题汇报县级会议精神，同步召开本乡镇工作部署会，切实增强工作责任感与紧迫感，明确下一步工作安排。各基层市场监管分局也迅速召开内部会议，组织监管执法人员深入学习会议要求，进一步厘清职责边界，并主动加强与乡镇食药安办、村（社区）的协作配合，凝聚起上下联动的监管合力。

为夯实监管基础，县食药安办在前期监管台账的基础上，要求各乡镇开展新一轮摸排查漏补缺，各基层分局对相关名单逐一核实。同时，明确从业人员必须持健康证上岗，积极引导承办者办理营业执照，对符合条件的依法办理相关许可。通过全面摸排，全县已建立完善的承办者监管台账，实现底细清、情况明，并定期动态更新，为精准监管提供了有力支撑。

针对农村集体聚餐环节多、从业人员食品安全知识薄弱的特点，各基层市监分局与辖区乡镇联动，联合开展业务培训。培训采用 PPT 讲解形式，聚焦承办者主体责任，重点解读了食品安全相关法律法规，同时围绕食材采购查验、索证索票、加工制作、食品留样、人员健康管理、食物中毒预防与应急处置等关键环节展开详细讲解，并结合典型案例提升从业人员的安全责任意识和风险防控能力。此外，还针对乡镇食品安全协管员、信息员开展业务提升培训，重点覆盖农村集体聚餐登记备案指导、现场检查要点、风险隐患排查方法及信息报告流程等内容。此次培训共组织 9 场次，覆盖承办主体 72 家，参与人员达 452 人次，发放《农村集体聚餐管理规范》手册 300 余份。

为营造良好社会氛围，各乡镇充分利用会议、宣传栏、微信群等多种渠道，向农村居民普及食品安全知识，强调农村集体聚餐报告备案的重要性，引导群众选择持证备案的流动厨师、主动申报聚餐活动，着力增强群众的自我防范意识和社会监督积极性，在全县形成了重视农村集体聚餐食品安全的共识，构建起 “人人有责、人人参与” 的共治格局。