漳州芗城区保障年夜饭食品安全

2026-01-29 10:43来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（杨常娥记者陈家华）2026春节将至，为保障年夜饭食品安全，福建省漳州市芗城区市场监管局成立节前年夜饭食品安全专项检查工作领导小组，在全区范围内组织开展专项检查行动，筑牢节日餐饮安全屏障。

执法人员以“保障食品安全、护航节日消费”为核心，对辖区内8家承接年夜饭的餐饮单位开展拉网式排查，按照“餐饮服务监督检查要点表”，重点查验进货台账、索证索票、加工操作及餐饮具消毒等情况，对畜禽肉、水产品、蔬菜、豆制品、调味品、餐具等进行抽样检验。针对排查中发现问题的单位，建立整改台账，实行“销号管理”，并在春节前组织复查，确保隐患整改到位。

此外，执法人员通过以案说法、现场答疑等方式，向经营者及从业人员宣贯《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，重点讲解原料采购索证索票、食品添加剂使用规范、从业人员健康管理等关键环节的法律要求，督促经营者知法守法、规范经营，切实提升从业人员法律素养和风险防控能力，从源头筑牢食品安全防线。