中国食品安全报讯（唐甜恬）重庆市巴南区市场监管局近日赴接龙镇，推进农村家宴食品安全数字化监管工作，实地了解“一条龙”智慧监管模式的运行情况。此举标志着该区正加快推动传统农村宴席管理向全程可控、智能预警的数字治理模式转型。
以往，农村家宴存在分布散、监管难等问题。如今，家宴主办方通过“渝快办”平台即可在线完成备案与安全承诺。信息提交后，系统自动推送至安装服务单位，及时为宴席操作区配备AI摄像头——“云眼”。监管人员可借助渝快政平台实时查看后厨状况，对操作不规范、分区不清晰等风险进行远程语音提醒，实现“线上巡查、即时纠偏”。
这一模式不仅改变了监管方式，也提升了治理效能：从依赖人力巡查转向智能监测，从被动处置转向风险预防，并通过公开评价激励从业者自觉提升服务质量。
下一步，该局将在操作区推行色彩分区与工具分类，强化人员进出管理，并探索在宴席现场增设智慧监管展示屏，生动呈现AI识别、远程互动等功能，让群众直观感受数字监管带来的安全感。
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