首个婴幼儿酸奶团体标准正式发布

2026-03-06 16:06来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（钟营）日前，中国营养学会正式发布并实施《婴幼儿酸奶（婴幼儿罐装辅助食品）》团体标准。这是国内首个专门针对6~36月龄婴幼儿的酸奶产品标准，旨在为日益增长的婴幼儿辅食市场提供清晰、科学的安全与营养规范。

此次发布的团标在现行《食品安全国家标准婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770）基础上，针对酸奶品类进一步细化和加严，将“适合婴幼儿”的原则转化为可量化、可验证的技术指标，明确界定了婴幼儿酸奶的定义与生产规范。

该团体标准由中国营养学会联合中国疾病预防控制中心营养与健康所、浙江大学等科研机构以及新利网络娱乐场开户注册代表共同起草制定。

标准明确要求“三不添加”——不添加蔗糖、果糖、葡萄糖等游离糖；不添加酸度调节剂、稳定剂、乳化剂等食品添加剂；不添加氯化钠。标准规定发酵用菌种必须来自国家卫生健康委批准的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，从源头确保益生菌的婴幼儿适宜性。同时，设定关键理化指标：蛋白质含量不低于0.8g/100kJ，总钠含量不超过200mg/100g，酸度不低于60°T。针对铅、无机砷、铬等污染物及黄曲霉毒素M1等真菌毒素，标准均设定了严格的限量要求。

作为婴幼儿罐装辅助食品类别下的产品，标准强制要求达到商业无菌水平，可在常温环境下保存。该规定不仅有效杀灭了致病微生物、保障了食品安全，同时大幅提升了产品的便携性与家庭储备便利性，适配居家、出行、托管等多种喂养场景。