垫江县护航牡丹文化节食品安全

中国食品安全报讯（牟宇琪）三月春来，牡丹花开。随着气温回暖，重庆市垫江县恺之峰景区、华夏牡丹园等地迎来赏花踏青客流高峰。为切实保障广大游客饮食安全，营造放心、舒心的消费环境，近日，垫江县市场监管局组织执法人员深入景区周边农家乐、小吃摊点，开展食品安全专项监督检查，全力护航“牡丹之旅”。

突出重点环节，全面排查风险隐患。此次专项检查以景区周边客流量较大的农家乐、小吃摊点为重点对象，围绕食品经营主体资质、从业人员健康管理、食品原料采购贮存及加工制作过程等关键环节展开全面细致风险隐患排查。执法人员逐一核查从业人员是否持有有效健康证明，冷藏冷冻设备是否正常运行，是否存在生熟混放、食品原料与杂物混放等不规范行为，同时对在售食品进行随机抽查，严查是否存在销售过期变质、“三无”产品以及标签标识不规范等违法违规行为。

强化规范指导，压实经营者主体责任。在检查过程中，执法人员坚持“检查+指导”相结合，针对部分农家乐后厨卫生不达标、食品储存不规范等问题，当场下达责令整改通知书，要求限期整改到位。同时，现场向经营者讲解餐饮服务食品安全操作规范，督促其严格落实进货查验制度，切实履行食品安全主体责任，从源头上把好食品安全关。针对景区周边小吃摊点流动性强、监管难度大的特点，执法人员重点加强对摊点备案管理、原料采购渠道、加工过程卫生状况的监督检查，指导摊主规范经营、文明服务，确保游客买得放心、吃得安心。

守护牡丹之旅，筑牢消费安全屏障。此次专项检查涉及农家乐3家、小吃摊点10余个，排查并整改食品安全隐患5处。该局将持续加大景区及周边食品安全监管力度，结合节假日和旅游旺季特点，常态化开展监督检查和“回头看”，及时处置各类食品安全风险隐患，以高效监管和优质服务为“2026年垫江牡丹文化节”保驾护航，让广大游客在赏花踏青之余，尽享舌尖上的安全与美味。