河北廊坊市三步走深化食品风险隐患排查治理

中国食品安全网讯（王卫光 袁薇 记者彭东海）2024年以来，廊坊市坚持问题导向和目标导向，以查促治、以改促治、以防促治，全面组织开展了食品安全问题隐患起底大排查，截至目前，全市累计排查食品生产经营主体41357家（户），整改问题隐患5869处，靶向性抽检24047批次，处置不合格食品386件，取得了阶段性成效，有效防范化解遏制了重大食品安全风险。

突出重点，带着问题来排查。聚焦影响食品安全的重点区域、重点品种、重点环节，有针对性地开展全链条、多层次、广覆盖的排查。一是梳理汇总日常检查中发现问题率较高的问题隐患，形成了涵盖5大环节11项常见问题清单，针对风险较为突出的校园食堂、植物油、肉制品、乳制品生产等重点业态进行了点对点检查；二是针对风险监测、抽检不合格、投诉举报、舆情热点等反应和暴露出来的突出问题，持续开展了中小学校校园食品、特供酒、灌装运输食用植物油、假冒驴肉、蜡瓶糖果、生鲜肉及制品、过期食品等专项整治行动，对13家重点企业组织体系检查，做到了检查无死角、无盲区。三是加强跨区域跨部门较大隐患横向联查，深化通武廊、静沧廊跨区域合作交流，加强京津冀毗邻市场部门联合执法，提升协同监管能力。联合教育主管部门对学校幼儿园食堂进行全覆盖排查，配合民政部门对全市养老机构食堂开展了“双随机、一公开”抽查，与农业、公安部门共同开展了打击肉类制品违法犯罪行为联查，端掉了一处注水肉黑窝点，增强了整治效果。

有效整改，对着问题抓落实。对排查出的问题隐患，逐项建立台账清单，分类处置。对能立即整改的监督当场整改；对当场无法完成整改的问题，给出整改要求和时限，实行整改责任人、整改监督人双确认制，确保按期对账销号；同时抽调业务骨干、食品专家分7组开展“回头看”，对整改效果进行评估和追踪复查；市政府督查室联合市场监管、教育部门对校园食堂、抽检不合格问题整改情况进行了督导检查，确保整改到位。对整改不到位、隐患问题反复发生出现的地区和企业，进行风险提示，约谈相关责任人。对触碰法律红线的问题线索，坚持一查到底，依法处置。整治期间，全市共发出风险提示函5份，对20家酒类、肉类重点等重点产品生产企业和美团、饿了么等外卖平台进行集中约谈，对驴肉加工集中区的县政府和市场局分管领导进行了约谈。罐车混装运输食用植物油问题曝光后，廊坊市罐车运输植物油企业第一时间开展自查自纠，完善了验罐、装车、留样、交付、卸载等制度和流程并逐条落实，汇福粮油公司开发了“汇运客”电子平台，实现了数据云储存管理，做到了全程留痕、可溯可查，满足了产品质量追溯的要求。

强基固本，防着问题再反弹。着力打造风险管控与隐患治理相结合的双重预控机制，让监管走在风险的前面。一是加强风险监测预警，早发现早预防。认真落实《廊坊市食品安全风险会商联席会议制度》、《廊坊市瘦肉精监管工作联席会议制度》等工作要求，每季度召开风险协商会，分析研判食品安全形势，发布消费提示10期；加强风险监测网络建设，结合实际制定年度监测方案，151家医疗机构开展食源性疾病病例监测，共报告病例8353例，3家主动监测哨点医院采集检测标本742份，检出阳性67份，发布预警信息9期，及时消除了苗头性隐患风险。二是推动“两个责任”落实，多向共同发力。出台了《进一步优化落实食品安全属地责任工作机制的工作方案》，全市5287名包保干部对64859家包保主体进行了全覆盖包保督导检查，提出整改建议6090处（已全部整改）。同时督促企业配备食品安全总监2996人、配齐食品安全员41453人，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，对企业负责人、食品质量管理人员开展专业培训和监督抽考，培训和抽考覆盖面100%，宣传培训800余场次，真正把责任落到实处。三是推行信用惩戒管理，由被动为主动。以信用管理为支撑，制定了《廊坊市食品安全信用监管工作协作机制》《廊坊市食品安全信用监管制度》《关于常态化落实食品安全违法行为处罚到人的指导意见》等文件，对违规者实施约束惩戒，发布了红黑榜14期，55家经营者黑榜上有名；发布禁止从事食品生产经营活动的公告名单，114人被禁止在期限内从事食品生产经营活动，让违规者受到教育和警示，让合规生产经营成为一种自觉。四是提升发展质量，推动产业安全。优化营商环境提升企业软硬实力，让高质量推动高安全，大力实施标准化小作坊，对583家食品小作坊进行规范提升，清退53家，4家特色小作坊获批市、县非物质文化遗产，狄家糕点、苏桥熏鱼、李记香油荣获燕赵老字号，固安小磨香油成功获批地理标志证明商标；400家学校幼儿园食堂参与食品安全标准化管理推进试点，创建省级五好（环境卫生好、证照公示好、索证索票好、食品质量好、接受监督好）农村食品经营示范店227个；现有共建省部级畜禽养殖标准化示范场4家、省级31家，农业品牌159个，两品一标农产品220个，有机食品27个，以产业的高质量铸造新利网络娱乐场开户注册 安全的基石和屏障。