包头从源头化解食品生产安全隐患

中国食品安全报讯（郭美珍）今年以来，内蒙古自治区包头市市场监管局以企业风险防控清单为抓手，构建“精准画像—主体赋能—长效巩固”的全链条风险防治机制，从源头化解食品生产安全隐患，形成常态化风险治理的有益实践。

一张风险清单：风险隐患找得准，防治隐患。首先要找准风险点。包头市市场监管局严格对标市场监管总局关于指导企业完善食品安全风险管控清单的有关要求，结合本地食品生产业态实际，系统梳理乳制品、肉制品等28类重点品类食品生产全流程风险点，为每个品类量身定制“一品一策”风险清单，明确风险点、防控措施及责任主体。一张风险清单不仅让企业清楚“风险在哪”，更知道“怎么防”，从源头避免“风险找不准、防控无方向”的治理难题。

三项防控举措：主体责任压得实，推动全市203家在产企业以监管部门日常检查、专项督查及企业自查发现问题为依据，精准研判静态风险隐患与动态风险变量，按照“一企一档”标准制定“风险清单、措施清单、责任清单”：“风险清单”明确具体隐患，“措施清单”细化具体防控措施，“责任清单”压实到岗到人。配套开展现场观摩、经验分享等活动，指导帮助企业提升隐患排查和防控能力。三项防控举措的核心作用，是推动企业从“被动接受监管”向“主动防控隐患”转变，筑牢食品安全内生防线。

一套联动机制：治理成效抓得长，清单不是“一次性文件”，而是动态防治的依据。包头市市场监管局建立“清单核查+日常监管+专项抽检”三位一体机制，强化全过程闭环治理。针对2家企业同一产品连续3次抽检不合格问题，以企业风险清单为基础，督促其深度排查复盘、重新制定防控措施，并通过“回头看”检查确保整改效果。同步编制发布“一业一册”合规手册，将清单中的防控要求延伸到对企业设立、管理、发展全链条合规指导。清单不仅是排查工具，更成为动态监管、精准施策和长效治理的核心载体，推动食品安全治理从“被动响应”迈向“主动可控”。