为有效阻断过期食品流向农村市场，北京市市场监管局发布《农村食品经营者临期食品管理工作指引》《农村食品经营单位重要消费节点备货管理风险提示》。提示农村商超、食杂店、餐饮店的进货量不宜超过日常3倍，有条件的可以设立“临期食品销售专区（柜）”。

《农村食品经营者临期食品管理工作指引》聚焦临期食品界定不清晰、管理不规范等问题，明确不同保质期食品“临期”界定标准。到底什么算临期食品？简单来说，就是“快到保质期，但还没过期”的食品。临期食品的标准可以由商家自己来定标准。市市场监管局举例说明，比如，食品保质期为1年及以上的，过期前45天算临期；食品保质期10天到1年的，剩余保质期时长不足保质期1/10就算临期（比如保质期为10个月的，过期前1个月算临期）；食品保质期少于10天的，或者国家有关标准允许不标明保质期的食品，可以不再设临近保质期。

此外，《农村食品经营者临期食品管理工作指引》还指导农村食品经营单位通过设置销售专区、优化食品标识、及时处置过期食品等方式，加强临期食品管理，落实主体责任，从源头上防范过期变质等不合格食品问题，切实保障消费者的合法权益。

而《农村食品经营单位重要消费节点备货管理风险提示》则聚焦农村食品经营单位在重要消费节点容易出现商品积压、临期过期食品骤然增多等问题，提示农村商超、食杂店、餐饮店等食品经营单位，通过采取进货量不宜超过日常3倍、对库存商品实行“先进先出”管理等措施。

当前，北京市正在开展农村假冒伪劣食品专项整治，广大消费者如发现制售假冒伪劣食品等违法行为，可随时拨打12315、12345热线或向属地市场监管部门投诉举报。（张楠）