中国食品安全网讯（赵毅昊）近期，北京持续降雨，北京市延庆区多地遭遇极端暴雨天气。延庆区市场监管局千家店镇所迅速响应，联合属地镇政府综合执法队等部门，对辖区菜木沟、下德龙湾、长寿岭、下湾等4个村的8个避险转移安置点开展监督检查，全力保障200余名安置群众的用餐安全。

一是严守操作环节，把牢食安源头。针对安置点集体用餐场景，执法人员深入厨房操作区，重点检查食材采购来源，加工制作流程规范，菜品卫生及餐具消毒情况等关键环节。

二是规范场所环境，消除潜在风险。执法人员重点核查集中供餐场所的防鼠防虫设施、加工区域清洁消毒情况，确保食品隔墙离地存放、生熟分离，严格标签标识管理，同步检查从业人员健康证，杜绝无证上岗。

三是普及食安知识，强化责任意识。向安置点人员宣讲食品安全要点，针对暴雨天气，严禁使用水淹浸泡、污染变质的食品及原料，督促负责人落实主体责任。

检查发现食材生熟混放等问题4个，责令经营者立即整改。下一步，区市场监管局将持续推动安置点检查工作，以实际行动守护山区群众汛期食品安全。