中国食品安全网讯（许擎天）开学在即，为守护广大师生“舌尖上的安全”，北京市密云区市场监管局联合区教委，对辖区校园食堂及周边经营主体深入开展食品安全检查，为新学期校园食品安全保驾护航。

检查中，执法人员聚焦校园食堂食品加工制作关键环节，开展全流程、无死角排查。针对暑期雨水多、空气湿度大的季节特点，重点核查库房内米、面、粮油等大宗食材储存情况，逐一查看食材是否存在受潮、霉变等问题。在后厨操作间，细致检查环境卫生、餐饮具清洗消毒流程及食品留样管理等情况，督促食堂严格按照食品安全操作规范进行加工制作。

同时，执法人员强化校园食堂主体责任落实，督促管理方严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化作业人员培训及管理，提升食品安全风险自查自纠能力，构建常态化风险防控体系。对设有分餐间的食堂，特别强调要落实专间专用、使用前消毒等措施，坚决防范交叉污染风险，守住食品安全关键关口。

此外，执法人员还对校园周边超市、便利店等食品经营单位开展全面检查。重点核查经营证照是否齐全有效、食品进货查验制度是否落实、索证索票是否完整规范、食品储存条件是否达标，严厉排查销售过期变质、“三无”食品等违法行为。同时，提醒各经营单位严格落实明码标价制度，切实营造安全、透明、放心的校园周边消费环境。

下一步，密云区市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，动态排查风险隐患，不断巩固提升校园食品安全治理水平，为广大师生营造安心、舒心的饮食环境。