中国食品安全网讯 为压紧压实食品经营单位主体责任，全面提升从业者法律合规意识与风险防控能力，近日，北京市延庆区市场监管局组织召开食品经营法律合规与风险治理专题培训会，7家“微信群团购”新兴主体参会。

以“溯源治本”构筑安全屏障。监管人员立足防范系统性风险，指导经营主体构建来源可溯、信息可查、责任可追的全程管控体系，进一步规范了供货资质核验、承诺达标合格证等合格证明文件管理、台账记录等关键环节。

以“过程严管”压实主体责任。聚焦散装食品销售及散装熟食制售等重点领域，从经营场所卫生标准、操作规范、标签标识等方面进行了系统讲解，推动从环境到人员、从制度到执行实现全链条闭环管理。

以“机制内化”提升治理能力。以“日管控、周排查、月调度”工作机制为抓手，结合近期监管中发现的食品销售标签标识不规范、新规执行不到位等突出问题开展警示剖析，着力推动经营主体将风险防控、问题整改与质量提升深度融合，促进食品安全管理从“外部约束”向“内生驱动”深刻转变。

下一步，延庆区市场监管局将持续加大“培训—指导—检查—规范”的管理力度，切实推动主体责任从“被动落实”向“主动作为”转变，为营造安全、放心、优质的食品消费环境提供坚强保障。