中国食品安全网讯（畅昊天 高扬 孙旭亮）近日，2024—2025赛季全国滑冰U系列中学校际联赛（短道速滑）第一、二站在位于延庆区的北京市冰上项目训练基地举办，为切实保障赛事顺利进行，延庆区市场监管局周密部署、严格落实保障措施，全力护航比赛圆满落幕。

执法人员严格按照重大活动食品安全保障要求，通过“全面检查＋流动巡查”的方式，对负责此次赛事餐饮服务接待的北京金隅八达岭皇冠假日酒店开展检查，全面排查了该酒店的食品及食品原材料的进货查验、索证索票、食品贮存、餐饮具及工用具清洗消毒、食品留样、食品加工制作过程等重点环节，督促酒店严格落实食品安全管理制度，要求其认真开展自查工作。同时，与酒店签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，进一步督促其履行食品安全主体责任。

赛事期间，共指导酒店培训重点岗位从业人员48人次、完善应急预案1次，开展事前全面检查1次、事中流动巡查4次，检查从业人员健康证明、食材进货票据、储存条件、操作过程等事项535次，督促酒店食品留样420份，为酒店提出了“促规范、强服务、重常态、保食安”的个性化建议。

参赛选手杨先生表示：“在此次参赛的过程中，酒店的服务热情、周到、得体，餐食丰富，荤素搭配均匀，非常干净卫生，为我提供了充足的营养保障。服务人员态度也非常好，让我们能够及时放松、休息，用最好的状态投身于比赛之中。”