中国食品安全网讯（洪佳男）食品安全管理做得好不好？有没有提醒顾客不要浪费食物？日前，北京市密云区市场监管局邀请区餐饮协会、区融媒体和消费代表走进“网红餐厅”开展“随机查”。

此次“随机查餐厅”行动，选取了网络评价平台上排名靠前、关注度高、客流量大的“海底捞”“楠火锅”“霸王茶姬”等“网红餐厅”“人气餐厅”，采取随机抽取、不打招呼、直击后厨的形式，现场对餐饮服务单位的证照公示、“两个责任”落实、从业人员管理、食材购进验收、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒及餐饮浪费等进行了全面检查，并随机抽考食品安全管理人员落实相关制度情况。从检查结果来看，被检查餐饮单位总体食品安全状况良好，对个别餐饮单位存在食品原料进货台账记录不全、设备设施未定期清理维护等问题，已责令限期整改。

今年以来，密云区市场监管局聚焦“网红餐厅”、旅游景区、养老机构、夜市、校园食堂等餐饮业态开展了食品安全大检查，并邀请社会各界代表广泛参与“随机查餐厅”“你点我检”等活动，不断强化社会监督，让食品安全看得见摸得着可感知。目前已检查各类餐饮单位6200余家次，整改问题628个。同时，坚持“服务+监管”，对企业在食品安全管理方面存在的短板和弱项提出有针对性的业务指导，帮助企业提升食品安全管理能力，夯实食品安全管理基础。目前，已开展食品安全培训49次，培训餐饮从业人员6000余人次。

下一步，密云区市场监管局将以此次“随机查餐厅”活动为契机，持续加大食品安全监管力度，深入推进“阳光餐饮”工程建设，鼓励更多消费者主动参与食品安全监督，推动形成监督透明有力、群众自觉参与的良好局面，守牢人民群众“舌尖上的安全”。