中国食品安全网讯（高扬）近日，2024—2025赛季国际雪橇联合会世界杯在国家高山滑雪中心圆满完赛。为确保赛事期间食品安全，北京市延庆区市场监管局高度重视、周密部署，以最高标准、最严要求、最实举措，圆满完成了赛事食品安全保障任务，为来自世界各地的运动员、教练员和工作人员保驾护航。

一是提前介入，筑牢安全防线。赛事筹备阶段，区市场监管局提前介入，对赛事接待酒店进行全面排查，重点检查资质证照、从业人员健康管理、食品原料采购储存、加工操作规范等方面，强化从业人员安全意识，从源头筑牢食品安全防线。

二是驻点监管，全程无缝衔接。赛事期间，区市场监管局选派业务骨干入驻接待酒店驻点监管，对食品加工制作过程进行动态监督，严把食材准入关、加工操作关、餐具消毒关，确保食品安全万无一失。

三是快速检测，科技赋能保障。充分利用食品安全快速检测试剂和设备，对赛事期间使用的食材、餐饮具进行现场快速检测，重点检测农药残留、餐具洁净度等项目，及时排查和消除食品安全隐患，为赛事食品安全保障提供强有力的技术支撑。

赛事期间，区市场监管局共监督食品安全留样200余份，对发现的安全隐患当场下达监督意见书4份，保障2400余人次食品安全，实现了食品安全“零事故、零投诉”的目标，为2024—2025赛季雪橇世界杯的成功举办贡献了市场监管力量。