为切实保障幼儿饮食安全，提升校园餐厨房人员的专业素养与责任意识，近日，泸州市江阳区通滩镇中心幼儿园组织开展了一场主题为“规范操作流程，守护舌尖安全”的厨房人员专项培训活动。本次活动全体厨房工作人员、后勤管理人员参与学习，共同为幼儿健康成长保驾护航。
培训会上，江阳区通滩镇中心幼儿园食品安全总监魏梅围绕《校园食品安全操作规范》《餐饮服务卫生标准》等法规文件，系统讲解了食品采购、储存、加工、留样等环节的操作要点，并针对幼儿园餐食制作的特殊性，重点强调了儿童膳食营养搭配、过敏源管理及餐具消毒流程。通过真实案例分析，参训人员深刻认识到规范操作的重要性，进一步强化了“食品安全无小事”的责任意识。
培训结束后，通滩镇中心幼儿园正式启用“学校食品安全投诉举报箱”，面向家长、全体教职工公开征集校园餐安全隐患线索与改进意见，确保校园餐透明化、常态化的安全监督落实。（张雨昕）
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