四川广汉粉条露天晾晒问题整改不到位 食品安全风险引关注

中国食品安全网讯 据“我的德阳”微信视频号近日发布的实地探访视频显示，四川省广汉市高坪镇龙潭社区龙潭湾部分粉条、苕皮等产品露天晾晒问题再次被群众反映。相关行为不符合食品安全规范，存在较大食品安全风险，引发社会关注。

12月8日下午5点，记者来到广汉市高坪镇龙潭社区龙潭湾。此前，当地村民向记者反映，有人在这里露天晾晒粉条、苕皮等制品，散发出阵阵恶臭，已经严重影响到他们的日常生活。

图片来源：“我的德阳”微信视频号

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在村民的指引下，记者找到了恶臭散发的地方。还未靠近，一股浓浓的酸臭味便扑面而来，令人感到恶心。场地内可以看到大量火锅粉、土豆粉、苕皮等，直接晾晒在地面上，周围还散落着不计其数的塑料袋、废弃包装等杂物，环境较为脏乱。

“晚上七八点钟这里味道就很浓，酸臭酸臭的那种，简直刺鼻！”一位村民告诉记者。还有村民表示：“（肯定还是）希望他们来处理一下，为我们这附近老百姓的身心健康着想。”

图片来源：“我的德阳”微信视频号

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记者了解到，今年11月，当地群众已经通过《问政四川》平台反映了该问题。就在记者采访的当天上午，广汉市高坪镇人民政府在平台公开回复称，已对龙潭湾内过期及临期粉类物资进行全面清理，“截至2025年11月27日，经复查，龙潭湾内堆放的过期（临期）粉类物资已全部清理”。然而，记者在现场看到的情况，与当地政府的回复却存在明显差距，露天晾晒现象仍未根除，相关加工行为依旧存在。

图片来源：问政四川

图片来源：问政四川

图片来源：问政四川

粉条、苕皮等淀粉类制品是火锅、麻辣烫等大众餐饮中使用量较大的基础食材，与广大消费者的日常饮食密切相关。根据《食品安全国家标准 淀粉制品》（GB 2713-2015）等相关要求，其生产、晾晒和储存过程应采取有效措施，防止灰尘、昆虫和微生物污染。露天无防护晾晒，容易导致产品微生物指标超标，增加食品安全风险。

从消费者角度看，这类露天晾晒的粉条、苕皮一旦流入市场，普通百姓在就餐时往往难以辨别其来源和加工环境，食品安全风险具有一定隐蔽性。《中华人民共和国食品安全法》明确要求，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全。若生产环节把关不严，不仅可能损害消费者健康，也会削弱公众对相关食品的信任。

当前，粉条露天晾晒等问题再次被群众反映并受到关注，也提示在食品生产加工环节的日常监管和整改工作方面仍需持续加强。针对群众反映的相关情况，属地市场监管部门及当地政府尚未作出最新公开回应，有关核查和整改情况有待进一步披露。相关部门需切实压实属地管理责任和企业主体责任，把问题整改落到实处，推动完善日常监管和长效机制，切实维护广大消费者的饮食安全。