新学期开启美好“食”光！食品安全首课护航开学季

中国食品安全网讯（胡婷婷）2月13日是春季开学的第一天，浙江省瑞安市市场监督管理局积极行动，各基层站所深入辖区内的中小学、幼儿园，开展食品安全检查和宣传活动，他们以实际行动守护全市师生“舌尖上的安全”，为新学期的校园生活提供了坚实的食品安全保障。

当天9时30分许，瑞安市市场监督管理局上望所（以下简称“上望所”）在瑞安市上望实验幼儿园开展开学季食品安全监管宣传行动，拉开了新学期校园食品安全工作的序幕。

“小朋友们，你们知道有哪些食物不能吃吗？”在瑞安市上望实验幼儿园的操场上，上望所的工作人员为孩子们带来了一场别开生面的“开学第一课——食品安全课堂”。课堂采用PPT演示和互动相结合的方式，以生动有趣的动画、图片和简单易懂的语言，向孩子们传授食品安全知识。在课堂互动环节，孩子们积极参与，踊跃回答问题，在轻松愉快的氛围中学习实用的食品安全小常识。

“我今天学到了好多食品安全知识，我会把学到的知识告诉我的小伙伴，让大家一起注意食品安全！”该园大一班学生曾庭娇说。

随后，上望所执法人员对学校食堂进行了细致检查。从食材的采购渠道、储存条件，到食品加工制作过程中的卫生规范，再到餐具的清洗消毒情况，执法人员严格把关每一个环节。工作人员仔细查看了食材的进货台账、检验检疫证明，确保食材来源正规、安全可靠；检查了食品储存仓库，要求食材分类存放，避免交叉污染；在食堂操作间，对食品加工流程进行了现场指导，强调要严格遵守食品加工操作规范，确保食品烧熟煮透。

为进一步提升学校食堂从业者和教师的食品安全意识，该所执法人员以实际案例为切入点，深入宣传《中华人民共和国食品安全法》，通过讲解近年来发生的食品安全典型案例，分析事故原因和责任认定，让大家深刻认识到食品安全的重要性以及违反食品安全法所带来的严重后果。同时，指导食堂从业者和教师如何在日常工作中落实食品安全主体责任，规范操作流程，保障师生饮食安全。

“此次开学季食品安全监管宣传行动，不仅提高了师生的食品安全意识，也进一步规范了学校食堂的经营管理。”瑞安市市场监督管理局食品安全监督管理分局副局长蔡林子隽表示，该局将持续加强对校园食品安全的监管力度，不定期开展检查和抽查，确保校园食品安全，让家长放心，让学生安心。