呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心全力守护 “第三十九届全国青少年科技创新大赛”食品安全

中国食品安全网讯（包萨娜 记者张阳阳）“第三十九届全国青少年科技创新大赛”于8月14日至8月19日在呼和浩特市举办，为确保大赛期间广大参赛人员、评委人员及其他相关人员的饮食安全，呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心采取了系列食品安全保障措施，确保大赛顺利进行。

事前监督检查。比赛前夕，保障人员对参赛及赛事工作人员入住的各大酒店以及活动周边的餐饮服务单位进行事前检查，对餐饮服务单位提前提供的菜谱进行审查，识别潜在的食品安全风险，排除食品安全隐患，现场指导工作，督促餐饮单位从业人员提高觉悟认识，重视过程控制，规范操作规程。

驻地日常检查。比赛期间，呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心安排专人，常驻内蒙古工业大学和相关酒店，检查餐饮服务提供者的内外环境。严格监督食品留样制度的落实，要求供餐单位对每餐次供应的食品进行足量留样，留样时间不少于48小时，并做好留样记录，以便在发生食品安全问题时能够及时溯源和调查；对餐饮具清洗消毒情况以及从业人员健康管理情况也进行了严格核查，要求所有从业人员必须持有效健康证明上岗。

事后复盘整改。及时对大赛保障过程中出现的问题和不足进行复盘、总结和整改，不断提升食品安全管理能力和保障水平。

下一步，呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心将持续优化重大活动食品安全保障监管模式，以更专业的监管、更有力的措施，为各类活动保驾护航。（呼和浩特市市场监督管理局）