中国食品安全网讯（余艺琳 陈炳秋）为确保新学期广大师生“舌尖上的安全”，肇庆市以前期专项整治行动成果为基础，多部门协同联动、齐抓共管，全面加强校园食品安全监管，切实保障开学季师生饮食健康。
强化培训，提升食品安全意识
开学前夕，全市各地市场监管部门联合教育、卫健、疾控等部门，组织全市中小学、幼儿园食堂食品安全管理人员及从业人员共600余人开展专项培训。培训内容涵盖后厨操作规范、食品留样、食物中毒预防、病媒生物防制、餐饮具清洗消毒、大宗食材采购及进货查验制度等重点环节，并通过案例分析和应急演练，进一步健全食品安全应急处理机制，提升从业人员食品安全意识和操作水平。
肇庆市鼎湖区举办2025年全区中小学幼儿园安全工作专题培训 图片来源：肇庆市市场监管局
联合检查，全面排查安全隐患
根据省、市工作部署，全市市场监管、教育、人社等部门联合行动，对辖区内学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边食品经营单位、校外托管机构及大宗食材供应商开展全覆盖检查。截至目前，共出动执法人员1122人次，检查学校食堂323家次、学生集体用餐配送单位11家次，校园周边食品经营单位191家次，发现并整改问题隐患337个，出具责令改正处置书31份，确保问题整改到位。
开展全面检查 图片来源：肇庆市市场监管局
智慧监管，推动共治共享
督促指导各地规范辖区内学校食堂及学生集体用餐配送单位“互联网+明厨亮灶”智慧系统巡查应用。同时联合教育部门督促学校公示食品经营许可、从业人员健康证明、每周自查情况及市场监管日常监督检查结果等信息，并公开每日食谱、食品加工过程及原料来源，并逐步向社会公众开放学校食堂远程实时视频，实现全链条、动态化监管，推动校园食堂从“幕后”走向“台前”，形成“主体自律、群众参与、政府监管”的共治格局，切实保障师生饮食安全，提升群众获得感、幸福感和安全感。
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