邻水白茶：山水严选的一盏清欢

喜欢喝茶的人不少，但有趣的是，茶客们喜欢的并非同一种滋味，中国六大茶类中，杀青的绿茶汤清鲜爽，红茶全发酵而浓厚甘醇，黑茶则陈香醇厚……复杂的滋味来自于不同的制作技艺。人们在制茶的过程中探索无限种可能，又在万千风味中追求大道至简，如果说哪道茶更接近鲜茶叶的本真滋味，答案或许应当是绿茶。

邻水白茶是山水相逢的馈赠，山养其韵，水润其味。其生于明月山麓云雾、长于让水湖水域的灌溉，以一杯澄澈的茶汤，诠释“人间至味是清欢”的生活哲学。

山水严选，自然馈赠

邻水白茶基地地处明月山脉，三山两槽相绕，伴山伴水伴湖。这里海拔在600米左右，四季分明，气候温润，日照充足，年均气温16.6℃。湿润的气候、地势平缓的丘陵山地与深厚肥沃的酸性土壤，为茶树的生长提供了得天独厚的生长环境。

当安吉白茶的“白叶一号”跨越山水在此落脚，生长出属于西南丰沛的山野气韵，开启了“邻水白茶”的茶叶故事。

邻水白茶精选一芽一叶，干茶外形挺直略扁，形如兰蕙，形成了独特的淡雅如诗的气质。清水冲泡，片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底——茶汤汤色透亮，茶香浓郁，叶底鲜亮，匀整饱满，芽叶朵朵可辨。品一口邻水白茶，唇齿留香，甘醇生津，回味无穷。

匠心传承，清欢至味

邻水白茶的制作传承经典工艺，采用绿茶加工工艺，九道工序暗藏玄机，采摘－摊青－杀青－回软－理条－初烘－回软－复烘－色选。

同时，邻水现代农业发展集团有限公司又以现代化生产技术为邻水白茶品质保驾护航。目前，邻水农发集团茶叶加工中心已引进茶叶数字化自动控制生产技术，53台鲜叶摊青槽、18台杀青机、34台理条机、4台烘干机、2台风选（筛）机、2台分选包装机，全自动茶叶加工生产线可以最大程度保证茶叶品质始终如一。

此外，邻水农发集团开发的邻水白茶礼盒包装同样不负清欢至味，天然竹制的包装盒竹香与茶香交织，盒面复刻邻水“三山两槽绕邻州”的景色，闲暇时可把玩，使用完后或可作茶托，或可作纸巾盒，竹香氤氲出对生活的热爱。

绿水青山，以茶兴农

邻水白茶不仅是是味觉与美学的享受，更是乡村振兴的生动实践。自2018年邻水县引入白茶产业以来，聚焦打造现代化白茶产业目标，在规模种植、品质加工、品牌建设、融合发展等方面持续发力，推动白茶全产业链高质量发展，让县城经济焕发生机。

未来，邻水农发集团还将以白茶基地为中心，联合明月山周边五华山、让水湖湿地公园等景点，按照“生态＋观光旅游”模式，建设明月山白茶茶旅品鉴区，联动一二三产业融合发展，打响“邻水白茶”品牌，助力乡村振兴。

人间至味是清欢，邻水白茶证明最高级的人间至味，从来都是自然与匠心的二重奏。邻水白茶是来自邻水县的礼赠，明月山水养出茶叶灵韵，匠心工艺赠以一方茶香，以对生活的美好期盼为底色，将自然与生活的哲学都凝结在这杯茶中。（郭旭）