为进一步强化集中用餐单位食品安全主体责任意识，提升食品安全管理水平，4月18日，按照河北省市场监督管理局通知要求，廊坊市广阳区市场监督管理局组织辖区养老机构、医疗机构、学校等集中用餐单位开展落实食品安全主体责任线上线下培训活动。
本次培训内容紧密围绕新出台的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》展开。培训从责任分配、风险防控机制、食品安全管理人员配备和任职要求、法律责任等多个方面，对规定进行了详细解读，帮助各单位准确把握政策要求，明晰自身职责。同时，结合实际案例，深入分析了集中用餐单位在日常经营中可能出现的食品安全问题及应对措施。例如在原料采购查验环节，强调了索证索票的重要性和规范要求；在加工过程控制方面，讲解了如何避免交叉污染、确保食品烧熟煮透等关键要点；对于餐具清洗消毒，明确了具体的操作流程和卫生标准。
培训采用线上线下相结合的模式，以满足不同单位的需求。线下培训现场气氛热烈，各集中用餐单位的负责人、食品安全总监和食品安全员认真聆听、积极记录，会后与监管人员面对面进行交流，监管人员耐心细致进行一一讲解。线上培训则通过网络直播平台进行，方便那些无法现场参加培训的人员同步学习，确保培训的效果。
下一步，廊坊市广阳区市场监督管理局将进一步加强对集中用餐单位的监督检查，督促各单位切实落实食品安全主体责任，确保培训成果转化为实际行动，为广大群众的饮食安全保驾护航。
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