食品红线+设备防线=市场监管的“高考方程式” 北京通州区市场监管局全力护航高考安全！

中国食品安全网讯（曹树兴 马辉） 2025年高考在即，为切实做好高考期间市场监管领域安全监管工作，营造安全、放心的考试环境，护航广大考生安全，北京市通州区市场监管局高度重视，提前部署、精准发力，以“食品红线”严控风险，以“设备防线”排除隐患，用“最严监管”为考生保驾护航！

第一道防线

严守“食品红线”

保障舌尖安全

评估整改

通州区市场监管局组织对全区6个高考就餐点开展评估，开具问题清单并组织食堂积极整改闭环。一方面对全区高考食宿点位后厨进行全流程检查，检查重点为食品原料进货查验、餐饮用具清洗消毒、食品留样、过程操作等关键环节，确保高考食宿点食品安全主体责任落实到位；同时提前一周对高考三天的菜谱进行严格审核，对容易发生问题的菜品原料进行重点排查和剔除更换。

人员培训

一是对高考食宿点的管理人员、厨师、服务员等进行全员食品安全知识培训，针对食品加工制作、菜品上桌时间、应急处置等关键步骤进行详细辅导，并统一组织考试，考试合格者方可参与接待服务；二是精选12名具有高考保障工作经验的监管人员以及6名食品快检人员作为高考驻点保障人员，开展驻点前培训，明确保障要点，提升保障水平，确保食品事故零发生。

第二道防线

筑牢“设备防线”

确保运行安全

通州区市场监管局组织检验机构专家，对高考住宿点25台电梯开展“全覆盖、零死角”专项检查。重点检查电梯使用登记、定期检验、维护保养、应急报警装置及五方对讲系统等情况，并按照一台一策的标准，组织酒店对发现的问题逐条落实整改，确保放心运行、放心乘坐。

驻点保障

高考期间，通州区市场监管局通过“2+1+2”模式，安排了专业驻点人员进行全程保障，即2名具有高考保障经验的食品监管人员+1名食品快检人员+、2名电梯维保单位人员，全方位保障学生高考安全关。（通州区市场监督管理局）