中国食品安全报讯（李良）近日，由农业农村部乡村产业发展司（农产品加工指导司）指导，国家农产品加工技术研发体系2025年工作会暨未来食品与营养健康会议在江苏省泰兴市举行。
国家农产品加工技术研发体系国家中心负责人、中国农业科学院农产品加工研究所副所长刘蓉蓉报告了“十四五”期间研发体系在立足国家战略需求，推动科技创新与成果转化等方面取得的进展与成效，宣布《中国农产品加工业发展报告（2024）》发布。
截至2024年年底，全国累计布局建设42个部级农产品加工学科群重点实验室、46个部级农产品加工技术科研试验基地，264个国家农产品加工技术研发中心及专业分中心，形成了覆盖基础研究、技术开发和产业应用的创新网络。2024年，主要农产品加工转化率达75%，比2019年增长7.5个百分点。
本次会上，推介发布了“物理场辅助肉类无晶化冻眠锁鲜技术”“主食与速冻食品加工关键技术”“荔枝绿色保鲜和产地高效加工关键技术”等一批农产品加工前沿创新成果。
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