十五运会区域总仓食安保障全面展开

中国食品安全报讯 （郭莎） 10月21日上午，一辆装载着33种、重3.8吨各类调味料、植物油的货车，在广州海关、十五运会广州赛区执委会及澳门赛区统筹办工作人员的共同监督下，办理完成出仓手续，随后装车从广州运动员食品区域总仓（以下简称“广州区域总仓”）启程运往中国澳门地区。

这是第十五届全国运动会和全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会（以下简称“十五运会和残特奥会”）首批供应澳门赛区运动员的食品。

为做好本届赛会食品安全保障及食源性兴奋剂防控工作，广东赛区执委会对供运动员六大类食材，建立从源头、到专仓、到运动员餐桌的全链条食品安全及食源性兴奋剂管控工作体系，落实食品安全及兴奋剂“批批检测”，确保相关食材供应安全、可靠、稳定。

设在广州的区域食品总仓，除保障广州市及7个省内兄弟城市的食材供应外，同时负责香港、澳门两个赛区运动员食材的供应。食品总仓堪称“庞然大物”，主体总面积达5000平方米。大赛尚未开幕，仓内五层高的货架上，食材储备还未达到峰值。但仔细看去，这里俨然一幅微缩的“中国美食地图”：新疆的牛羊肉、山东的蝴蝶面、内蒙古的乳制品、广东的海产品……

“我们既要让运动员尝到地道的广式虾饺、干蒸，也要让来自各地的选手吃到家乡风味，比如为西北运动员准备了甘肃产的牛羊肉包子。”总仓负责人介绍，“我们还准备了不同辣度的辣椒酱。”这些既凸显“食在广州”的特色，又兼顾天南地北的口味，成为本次大赛食品供应的一大亮点。随着十五运会开幕临近，广州区域总仓的食品安全保障工作已经全面展开。

广州海关进出口食品安全处动植物源性食品科副科长奕金火介绍，自9月29日十五运会和残特奥会首批供香港赛区运动员食材发出以来，截至10月20日，已有5批次、总重64吨的运动员食材顺利抵港，包括肉类、水产品、乳制品、调味料、包点等种类，统一交由香港赛区统筹办指定沙田仓库存放，实现从产地到使用地闭环管理。

奕金火表示，“海关将密切与各赛区执委会、统筹办之间的沟通协调，强化属地仓库巡查，严格监管储存、装卸等环节，在确保食材安全的前提下，最大便利满足供港澳赛区运动员食品高效通关，持续做好十五运会期间供应香港澳门赛区运动员食品安全及通关保障工作。”