中国食品安全报讯（王萍）《中国餐饮产业发展报告（2025）》（以下简称《报告》）日前在京发布。《报告》分为总报告、地区发展篇、业态发展篇及专题研究篇四个部分。
总报告回顾了2024—2025年中餐业的发展，展望2026年发展趋势。总报告指出，过去一段时间，我国餐饮业在宏观经济平稳回升中实现关键突破，扩内需、促就业的支柱性作用愈加凸显。产业呈现“西快东缓”的区域发展新格局，消费升级与数智化、国际化转型成为核心驱动力。
地区发展篇选取部分餐饮产业运行数据，对各地餐饮产业运行特点进行客观分析，并提出针对性的发展建议。《报告》指出，各地通过举办文旅活动和美食节、推动健康饮食、加强供应链整合等措施带动当地餐饮市场发展。各地餐饮企业为适应市场变化采取线上与线下相结合的销售模式，引入AI和数字化运营并提升服务质量和效率。
《报告》由世界中餐业联合会和中国烹饪协会联合研创、社会科学文献出版社出版。
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