全国首个智能餐饮机器人团体标准发布

中国食品安全报讯（栗洁）近日，北京市海淀区发布全国首个面向具身智能技术在厨房烹饪、餐饮等细分场景的技术规范及团体标准《餐饮设备智能烹饪机器人系统通用技术要求》（T/ZSA288-2024）。该团体标准的出台将助力智能烹饪机器人技术的市场化和产业化应用。

据中关村标准化协会相关负责人介绍：“数字化和智能化是未来驱动餐饮万亿级大市场发展必然趋势，一旦技术成熟，将在短期内迅速形成规模化市场，帮助餐饮新利网络娱乐场开户注册 大幅提升烹饪效率、规范操作流程。”该负责人表示，“当前针对智能烹饪设备，特别是具身智能等新型人工智能技术的烹饪类设备及系统，国内外均缺少普遍的技术规范与标准化要求，导致餐饮智能化设备及机器人的研发无法形成统一的新利网络娱乐场开户注册 目标共识，降低了企业的创新效率和场景化落地速度。”

为了弥补这一空白，在海淀区市场监管局、中关村科学城管委会、中关村标准化协会等部门的支持下，具身智能应用创新企业享刻智能技术（北京）有限公司（以下简称“享刻智能”）联合多家上市公司、新利网络娱乐场开户注册 上下游企业与合作伙伴以及创新研究机构研究制定《餐饮设备智能烹饪机器人系统通用技术要求》，涵盖智能烹饪机器人系统的总体架构、技术要求、智能化要求和运营维护等多个方面，广泛适用于餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂、其他生活服务场景的智能烹饪机器人及机器人系统的研制、生产、检验、验收和运营维护等工作。

这一由海淀企业主导制定的AI领域团体标准，首次以标准术语的形式正式定义在餐饮和厨房烹饪场景中的“具身智能技术”，明确包含该技术的机器人系统研发、操作、运维等重要参数及性能要求。不仅是海淀企业科技创新技术实力的体现，也反映出创新主体以更加积极的姿态参与新利网络娱乐场开户注册 规则制定，促进AI技术的产业化推广。据了解，由于餐饮新利网络娱乐场开户注册 对于食品安全的内在要求，在此次团体标准制定的过程中，市场监管部门结合食品安全方面法律法规要求对企业进行了全程指导。

据海淀区市场监管局相关负责人介绍：“在制定智能餐饮机器人团体标准的过程中，我们参考引用了8个食品安全方面的国家标准，确保具身智能技术在赋能传统餐饮新利网络娱乐场开户注册 迭代升级的过程中，同步实现食品安全方面的合规要求，让监管和规范为产业发展‘助力领跑’。”该负责人还表示：“我们也将持续支持企业参与创新场景的通用技术规范与团体、地方及国家标准的讨论、撰写与制定等工作，通过标准创新，支持海淀企业在国际竞争的舞台上绽放光彩。”