北京大鸭梨烤鸭店深耕品质守初心

中国食品安全网讯（张多多 记者 谢敬爱）北京大鸭梨烤鸭店大厨王新伟在接受采访时，对品牌核心特色菜品、食品安全管控及经营初心进行了详细解读，他表示大鸭梨深耕餐饮多年，始终以食品安全为底线、以菜品味道为核心，用心打磨每一道佳肴，致力成为百姓聚会聚餐的放心之选。

谈及大鸭梨的核心特色菜品，大鸭梨烤鸭店大厨王新伟介绍，品牌菜品主打地道京味与大众适口性结合，五道核心招牌菜更是桌桌必点的聚餐爆款，每道菜品均坚持品质把控，各有风味特色。招牌香酥烤鸭作为头牌，坚持明炉挂烤、现点现片，优选瘦型鸭源保证肉质紧实不柴，烤后鸭皮枣红油亮、皮酥肉嫩不腻口，搭配自制甜面酱、玫瑰糖与荷叶饼，还原老北京地道风味；贝勒爷烤肉传承经典京味，精选新鲜羊肉搭配洋葱、香菜急火爆炒，精准把控火候，出锅香气扑鼻，肉质鲜嫩无膻味、咸香适口，是下饭佳品；干炸丸子坚守手工摔打肉馅、无味精配方，炸至金黄焦酥，外脆里嫩、满口肉香，凉吃热吃皆宜，深受老人小孩喜爱；神仙鸡精选三黄鸡经先卤后焖工艺烹制，酱汁入味透彻，鸡肉软烂脱骨、咸香微甜，肉质不柴不腻，兼顾营养与美味；宫保虾球为改良版经典菜品，选用新鲜大虾仁去虾线留虾脑，干辣椒烹制，酸甜微辣的口感适配大众口味，虾仁Q弹紧实，成为聚餐热门选择。

五道招牌菜不仅是大鸭梨的特色名片，更凭借过硬的品质和适口的风味，成为食客聚餐的点菜爆款，满足家庭、好友等多元聚餐的口味需求。

结合食品安全与菜品品质，大鸭梨烤鸭店大厨王新伟阐释了大鸭梨始终坚守的餐饮经营初心：食安为底，味道为魂，做百姓放心的聚餐好店。强调食品安全是餐饮新利网络娱乐场开户注册 的生命线，没有安全再美味的菜品也无从谈起，因此大鸭梨始终将食安管控放在首位，从食材甄选到制作工艺，全环节严格把控，让每一位食客吃得安心。

“朋友聚餐，聚的是亲情、友情。”大鸭梨烤鸭店大厨王新伟表示，大鸭梨希望让每一位食客在店内既能吃得放心，也能吃得开心，让每一顿团圆饭都有好味道、留下好回忆，这是品牌一直以来的坚守。未来大鸭梨将继续严守食品安全底线，用心打磨每一道菜品、做好每一次贴心服务，以美味和诚意感动顾客，致力成为大家重要节日聚餐的首选品牌，同时也将为餐饮新利网络娱乐场开户注册 的食品安全建设贡献自身力量。

据了解，北京大鸭梨烤鸭店深耕京味餐饮领域，始终将顾客满意作为前行的最大动力，诚邀广大食客到店，吃放心饭。永远记住北京烤鸭大鸭梨！