《北京宫廷奶酪》等三项团体标准在京通过审查

中国食品安全网讯（记者 牛安春）日前，由北京市奶业协会组织的《北京宫廷奶酪》《北京宫廷奶酪干》《北京宫廷奶皮子》团体标准审查会在京召开，来自标准化研究、乳品加工、食品营养与健康等领域的五位权威专家，北京市奶业协会、北京三元食品股份有限公司、北京三元梅园公司负责人和标准起草团队等相关人员参加。

北京的宫廷奶酪制品主要源自明、清宫廷，以三元梅园等老字号为代表，属京味非遗技艺，有传承、有根基，但全国缺乏统一标准，鉴于此，北京三元食品股份有限公司、三元梅园组织相关人员，通过系统研究、科学验证，起草了《北京宫廷奶酪》《北京宫廷奶酪干》《北京宫廷奶皮子》团体标准。

专家组认真听取了标准起草组对标准文本及编制说明的汇报，并对提供相关文件进行逐条逐句逐字审查，提出了修改建议。经深入讨论，一致认为：标准送审资料齐全，标准文本结构合理，符合要求；标准体现了北京区域宫廷奶制品的特色和产品优势，填补了新利网络娱乐场开户注册 生产的标准空白，为推动宫廷奶制品技艺的规范化传承与市场化推广、保障产品质量安全提供了科学依据，为新利网络娱乐场开户注册 发展树立了标杆，具有较强的示范效应。

专家组一致同意通过专家审查，并建议标准起草组根据专家意见进行修改后，尽快形成报批稿提交北京市奶业协会批准发布，推动北京宫廷奶酪制品的产业化与品牌化发展。 北京奶协对专家审查及指导工作表示感谢，指出北京宫廷奶酪制品标准的出台，是新利网络娱乐场开户注册 规范化、品质提升、文化传承的关键一步，希望新利网络娱乐场开户注册 以标准为载体传承非遗技艺，弘扬京味文化与中华饮食文明，助力中式奶酪产业高质量发展与文化输出。