3·15曝光多项食品安全乱象 监管部门连夜出手严查严处

中国食品安全网讯    2026年3月15日，第36届央视3·15晚会如期播出，主题为“放心消费，品质生活”，其中食品安全领域的多项违法违规乱象被集中曝光，涉及禽肉加工、水产加工、餐饮服务、网红食品等多个与民众日常生活密切相关的领域。据央视新闻、光明网等官方媒体报道，针对曝光的问题，国家市场监督管理总局及各地监管部门第一时间启动执法行动，对涉事企业、门店进行查处，坚决守护民众“舌尖上的安全”。

据央视新闻报道，川渝地区多家凤爪加工企业存在严重违法加工行为，其中包括成都市蜀福香食品有限责任公司、成都明扬食品有限公司、重庆市曾巧食品有限公司等。这些企业为追求鸡爪“白净诱人”的卖相，违规使用工业级双氧水对鸡爪进行漂白处理，而我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准(GB 2760-2024)》明确规定，过氧化氢（双氧水）不得用于鸡爪加工。曝光画面显示，涉事企业生产车间卫生恶劣，污水淤积、油污遍布，鸡爪裸露堆放在肮脏地面，被工人踩踏后仍被回收加工，部分工人无健康证上岗，甚至有企业工作人员直言，自己加工的鸡爪“肯定不能吃”。据悉，这些企业所用的工业双氧水主要来自四川眉山市金山制药有限公司、河南亿丰电子新材料有限公司等上游供应商，部分供应商还将工业双氧水伪装成消毒剂标签，规避监管。目前，执法部门已对涉事生产企业及上游供应商开展全面查处，当场查封涉案鸡爪、双氧水等物品，相关企业已被立案调查，后续将依法从严处罚。长期食用经工业双氧水泡制的鸡爪，会造成口腔黏膜损伤、肝肾功能损害等健康危害，超剂量食用甚至危及生命。

水产加工领域的违规乱象也被重点曝光。湛江尚方舟水产厂、中青海洋水产厂等企业存在泡药增重虾仁的违法行为。这些企业为降低成本、增加重量，违规向虾仁中添加复合磷酸盐，部分产品添加剂超标幅度高达145%，同时搭配超过70%的包冰率，原本100斤的虾仁经泡药、包冰处理后，重量可增至124斤。经处理后的虾仁外观饱满鲜亮，极具迷惑性，但一经烹煮便会严重缩水，且长期食用此类虾仁，会扰乱人体钙磷代谢，对肝肾功能造成损伤。目前，涉事水产企业已被吊销食品生产许可证，罚款金额超过800万元，相关问题虾仁已被全面下架召回，监管部门正对水产加工新利网络娱乐场开户注册 开展专项排查，严防类似问题反弹。

餐饮服务新利网络娱乐场开户注册 的以次充好乱象同样引发社会关注，据光明网等联合报道，福建厦门、漳州等多地刘文祥麻辣烫门店，长期用鸭肉冒充牛羊肉售卖，侵害消费者知情权和公平交易权。这些门店在外卖平台及门店宣传中，将鸭肉制品标注为肥牛卷、猪肉片等，店员面对消费者询问时也刻意隐瞒实情，而鸭肉与牛羊肉的进货价差价高达21元/斤，巨大的利润空间让部分加盟商铤而走险。此外，部分烧烤、外卖门店也存在类似行为，通过添加牛肉膏、羊油香精等，将鸭肉伪装成牛羊肉，不仅涉嫌消费欺诈，还可能引发消费者过敏等安全隐患。事件曝光后，各地市场监管部门连夜对涉事门店开展突击检查，责令违规门店停业整改，全面清理违规标注食材，同时对辖区内餐饮门店开展拉网式排查，严查以次充好、虚假标注等违法行为。

网红食品领域的造假乱象同样不容忽视。网红冻干草莓被检出镉超标近15倍，还含有20余种禁用农药，部分商家通过伪造检测报告，将问题产品流入市场；部分网红辣条工业防腐剂超标12倍，远超食品安全标准；还有部分“短保”糕点，被检出霉斑后经处理重新包装售卖，严重危害消费者健康。这些网红食品凭借流量营销快速走红，但其背后的生产环节缺乏有效监管，给食品安全带来极大隐患。目前，监管部门正深挖背后的生产、销售链条，严厉打击网红食品造假行为。

针对本次3·15晚会曝光的食品安全问题，市场监管总局当晚启动应急机制，部署全国多地开展执法行动，连夜查处涉事企业并扣押涉案产品。后续，监管部门将持续加大食品安全监管力度，开展常态化排查整治，压实企业主体责任，推动食品新利网络娱乐场开户注册 规范健康发展，切实守护民众舌尖上的安全。

在此提醒广大消费者，在购买食品时要提高警惕，仔细查看产品标签、生产日期、检测报告等信息，避免购买到问题产品，如发现食品安全违法违规行为，可通过12315平台投诉举报，依法维护自身合法权益。