陕西西咸新区沣东新城分局召开学校食堂食品安全工作部署会

中国食品安全网讯（西咸新区市场监督管理局沣东新城分局 吉杰 马李妺）为进一步加强学校（托幼机构）食堂食品安全监管，切实保障师生饮食安全，5月23日，西咸新区市场监督管理局沣东新城分局联合王寺所召开学校（托幼机构）食堂食品安全工作部署会。

会议现场  图片来源：西咸新区市场监督管理局沣东新城分局

活动现场  图片来源：西咸新区市场监督管理局沣东新城分局

会议传达了近期上级关于学校食品安全工作的重要指示精神，分析了当前学校（托幼机构）食堂食品安全面临的形势，并对下一阶段食品安全重点工作进行了详细部署。

会议强调，学校（托幼机构）食堂食品安全关系到师生身体健康和社会稳定，各相关单位要严格落实主体责任，强化食品安全管理，规范操作流程，加强食材采购、加工制作、餐具清洗消毒等关键环节的管控。监管部门将加大监督检查力度，对存在安全隐患的单位依法依规严肃处理，切实筑牢校园食品安全防线。

会议最后，对《集中用餐单位落实食品安全主体责任规定》（98号令）和《陕西省中小学（幼儿园）食堂食品安全“十统一六到位”标准》进行了详细解读。重点讲解了三方面责任落实要点：一是健全食品安全管理制度，要求各单位明确法定代表人、食品安全总监、食品安全员的岗位职责，确保责任到人；二是严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，每日由食品安全员检查操作规范，每周由食品安全总监汇总风险隐患，每月由法定代表人召开专题会议研究整改；三是强化从业人员管理，要求定期开展食品安全知识培训，严格落实健康检查制度，禁止患有传染性疾病的人员从事直接接触食品工作。