颐丰食品全力保障大型赛事肉品供应

中国食品安全报讯（胡文辉 记者黄小桂）成功入围第十五届全国运动会暨第十二届残疾人运动会暨特奥会（以下简称“十五运会和残特奥会”）官方指定食品供应商，是对广东颐丰智慧农业股份有限公司（以下简称“颐丰智农”）旗下全资子公司中山颐丰肉食品有限公司（以下简称“颐丰食品”）综合实力与国企担当的高度认可。面对这项光荣而艰巨的政治任务，颐丰智农深感责任重大，迅速进入实战状态，指导颐丰食品以最高标准、最严要求、最实举措，系统性、全方位地开展肉品保障工作，致力于为赛事提供安全、优质、稳定的肉品供应。

保障工作的首要前提是强有力的组织与指挥。颐丰智农迅速成立“十五运会和残特奥会专项保障工作组”，明确各环节责任人与对接机制，科学统筹肉源供应、屠宰生产、质量检测、冷链物流等核心资源，构建起覆盖“采购—屠宰—检测—运输—配送—应急”六大关键节点的食品安全保障闭环体系。

安全优质的肉品源于洁净可靠的源头。颐丰智农旗下自繁自养的永固标准化生猪养殖基地是国家级生猪产能调控基地与广东省畜禽养殖标准化示范场，更是广州海关管辖的首家楼房式供港澳活猪饲养场，其管理标准与供港澳品质一脉相承。在养殖端，基地严格执行“无抗”健康养殖标准，从生猪育种、饲料营养、生物安全、智慧环控到兽药管理，实施全过程、数字化的严格管控，确保了每一头出栏生猪都符合高品质、可追溯的严格要求，从源头上为赛事肉品安全筑起了第一道坚固屏障。

生产加工环节是确保肉品安全的核心。作为广东省屠宰标准化示范场及全省首批通过《生猪屠宰质量管理规范》（GMP）认证的企业，颐丰食品针对赛事保障启动了最高级别的品控方案。

一是全面升级检测标准。对供会猪肉品，执行高标准的“三个100%”食品安全检测：即生猪进场查验100%、宰前“瘦肉精”等项目100%全检（远高于国家3%以上的抽检标准）、屠宰过程同步检疫100%头头覆盖。同时，依托公司内部设立的高级别规范化肉品检验实验室，对出厂产品进行100%采样和全项检验，确保各项指标万无一失。

二是深度应用智慧系统。全面引入的“智慧屠宰系统”在保障供应中充分发挥了“智慧大脑”作用。该系统对生猪从进场、静养、屠宰、检疫、分拆到无害化处理的全流程进行实时数据采集与监控，实现了关键信息的可视化、可溯源。通过系统，可以清晰追踪每批次、每头猪的养殖档案、运输轨迹、检验检疫结果及处理流向，真正做到了从源头到出厂的无缝监管与风险精准拦截，杜绝了可能存在的管理盲区。

对于大型赛事保障而言，稳定的物流配送与高效的应急处突能力至关重要。

在物流保障上，颐丰食品配备了专为赛事服务的专用冷藏车队。所有车辆安装GPS定位与温控监测系统，实现了从出厂到送达食材专仓的全程冷链可控、轨迹可视、温度可溯。

颐丰食品此次成为十五运会和残特奥会的食品供应商，这既是荣誉，更是责任，公司将始终秉持“安全可靠、品质可控、成本优化、服务优质”的经营理念，以全链条可控的产业优势、智能化管控的技术优势和国企社会责任的政治担当，为赛事的圆满成功贡献坚实的“颐丰力量”。