吉林油莎豆进一步助力健康产业发展

中国食品安全报讯（纪杉）中国是豆类消费大国，豆制品在饮食文化中占据重要地位。豆油、豆浆、豆腐、豆豉、腐竹等，豆类食品以其丰富的营养和多样的口感深受国人喜爱。近年来，随着健康意识的提升，消费者对豆类食品的需求从“饱腹”转向“营养”和“功能性”，这为天生具有香甜口感、营养均衡全面的新秀——油莎豆提供了广阔的市场空间。

油莎豆，在国外称为“虎坚果”“地下核桃”，原产于非洲和地中海地区，是一种古老的地下块茎坚果作物。其块茎富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、糖类和植物蛋白。近年来，油莎豆在中国正在慢慢崛起，成为豆类家族的新成员。

早在1960年，油莎豆就被引入中国，并在北京植物园试种成功。近年来，随着种植技术的成熟，油莎豆在中国的种植面积不断扩大，成为一种新兴的集粮、油、饲、牧为一体的多用途经济作物。农业农村部数据显示，2022年中国油莎豆种植面积已突破30万亩，产量达15万吨，成为乡村振兴的重要产业之一。2023年10月，国家卫健委正式将油莎豆列为新资源食品原料，并明确为坚果和籽类食品，为其产业化发展提供了合规的政策文献。

在油莎豆产业的发展中，吉林省油莎豆健康产业集团起着关键作用。历经九年钻研，集团发现油莎豆原料优势显著：不额外添加，就有绝佳口感和丰富营养，完美契合国人对美味与健康的追求。这一发现为集团后续产品研发奠定了基础。

秉持保留原料口感与营养天然性的理念，集团利用现代工艺，成功研发单一原料的油莎豆植物坚果原粉。该产品上市后，凭借天然纯粹的品质，迅速获得市场认可，精准满足了消费者对健康食品的需求。

在产业全面发展布局上，油莎豆健康产业集团持续发力。集团延伸产品链，创新原料供应、产品定制、代理合作等模式，升级一站式服务系统解决方案，构建起完善的市场网络，让爱豆人士能通过多渠道、多模式选购油莎豆粉系列产品。从种植、研发，到加工、销售，各环节紧密衔接，实现全产业链的良性发展，已成为油莎豆产业的标杆。

在产业发展进程中，油莎豆健康产业集团始终坚守健康导向，积极传播健康饮食理念，致力于让油莎豆成为爱豆人士的新宠。通过产品推广与理念传播，集团期望让零添加、自然香甜、营养均衡的油莎豆粉，成为更多爱豆人士的首选，引领他们迈向健康生活。